Attendez-vous à ce que certains prix des denrées alimentaires baissent l’année prochaine, mais les factures d’épicerie typiques pourraient encore augmenter de 700 $

Les acheteurs avisés devraient pouvoir trouver quelques bonnes affaires à l’épicerie l’année prochaine, mais même avec la baisse des prix de certains produits essentiels, la facture d’épicerie globale d’une famille canadienne typique devrait augmenter d’environ 700 $ l’année prochaine.

C’est le principal point à retenir d’un rapport annuel étroitement surveillé sur l’industrie alimentaire, la 14e version publiée vendredi par l’Université Dalhousie, l’Université de Guelph, l’Université de la Colombie-Britannique et l’Université de la Saskatchewan.

L’année dernièreAlors que l’inflation commençait à peine à faire son apparition, le rapport prévoit que les prix des denrées alimentaires augmenteront de cinq à sept pour cent en 2023.

Il s’est avéré que cela était remarquablement exact, puisque les données de Statistique Canada montrent que la composante alimentaire de l’indice des prix à la consommation a augmenté de 5,9 pour cent au cours des 12 derniers mois.

Chaque année, le rapport dresse un tableau de ce que serait un panier d’épicerie santé annuel pour une famille de quatre personnes : un homme et une femme adultes, un adolescent et une préadolescente. L’année dernière, le chercheur principal Sylvain Charlebois et son équipe a prévu qu’une famille typique finirait par payer 1 065 dollars de plus pour la nourriture en 2023, ce qui porterait le décompte familial annuel à 16 288,40 dollars.

Les consommateurs réduisent

Compte tenu de l’augmentation des prix des denrées alimentaires, cette prédiction s’est avérée plus ou moins juste. Mais même si le rapport prévoyait correctement l’augmentation du prix des aliments, il était erroné en ce qui concerne ce qui finirait par entrer dans le panier d’épicerie – principalement parce que les consommateurs ont économisé et ont mangé moins ou ont opté pour des alternatives moins chères afin de pouvoir payer d’autres dépenses familiales plus élevées. dépenses.

Il s’est avéré que cette famille typique a fini par dépenser 15 595,40 $ en nourriture cette année, alors même que le prix des articles individuels dans son panier d’épicerie augmentait.

“En d’autres termes, ils ont dépensé 693 dollars de moins en raison de changements dans leurs habitudes d’achat, malgré la hausse des prix des denrées alimentaires”, indique le rapport.

Le temps nous dira si la même impulsion à la réduction se produira l’année prochaine. Pour les familles qui ne choisissent pas simplement de manger moins, le rapport de cette année mérite d’être surveillé en raison de ses résultats pronostiques. Et de ce côté-là, les nouvelles sont bonnes.

« 2024 sera une année beaucoup plus conviviale pour les consommateurs », a déclaré Charlebois à CBC News lors d’une entrevue. “Nous nous attendons à une hausse des prix, mais de manière plus modeste pour 2024.”

Charlebois affirme que les produits de base comme les produits frais, la viande et les produits de boulangerie continueront d’augmenter à un rythme effarant, mais il pourrait y avoir des bonnes affaires à faire au milieu du magasin au milieu des produits emballés fabriqués par des conglomérats multinationaux.

C’est parce que ce sont les sections principalement contrôlées par des conglomérats alimentaires multinationaux comme Nestlé, Tyson Foods, PepsiCo, Hershey, Kraft, General Mills, Kellogg et d’autres.

Ces entreprises ont été frappées de toutes parts par l’inflation sous la forme de des coûts de transport et d’énergie plus élevés pour la fabrication et l’expédition, des prix plus élevés pour des produits comme le blé et les huiles comestibles et les coûts de main-d’œuvre de les travailleurs réclament des salaires plus élevés.

Les pires impacts de la plupart de ces facteurs sont maintenant dans le rétroviseur, c’est pourquoi Charlebois pense que ce sont les allées où l’on peut faire de bonnes affaires.

“Produits secs, produits non périssables – nous nous attendons à une année plus facile simplement parce que la structure des coûts des entreprises de biens de consommation emballés est beaucoup plus stable en ce moment”, a-t-il déclaré.

“Ils constatent déjà de meilleurs prix pour leurs ingrédients et signent des contrats pour une durée de six à huit mois”, a-t-il déclaré. “Est-ce que cela aidera les consommateurs ? Je le pense parce que les consommateurs ont moins d’argent que l’année dernière et donc ils vont chercher de bonnes affaires… et donc les épiciers devront suivre.”

REGARDER | Les acheteurs d’épicerie sont plus soucieux que jamais des coûts :

Les acheteurs de produits alimentaires sont plus soucieux que jamais des coûts

Confrontés à l’annonce selon laquelle leur facture d’épicerie pourrait augmenter encore de 700 $ l’année prochaine, les acheteurs d’épicerie canadiens ont déclaré à CBC News qu’ils coupaient des coupons, faisaient des comparaisons et essayaient d’augmenter leurs revenus pour faire face à l’augmentation vertigineuse du coût de la nourriture. sur la table.

Pour la plupart, les chances de trouver une bonne affaire sur une boîte de haricots ou un sac de pâtes sont bien plus grandes que d’en trouver une au rayon des fruits et légumes ou au rayon viande.

Les prix de la viande devraient augmenter de cinq à sept pour cent l’année prochaine, et il n’y a guère de soulagement à se nourrir de légumes.

“Pour les produits agricoles, et en particulier les légumes, on s’attend à un dollar plus faible, ce qui rendra les importations plus chères”, a déclaré Charlebois.

Les produits laitiers et les fruits ne devraient augmenter que de 1 à 3 pour cent, tandis que les fruits de mer devraient augmenter de 3 à 5 pour cent. Malgré une augmentation de 8 pour cent l’année dernière, les produits de boulangerie-pâtisserie sont en passe de connaître la plus forte augmentation en 2024, soit entre 5 et 7 pour cent.

Au total, les coûts des aliments devraient augmenter de 2,5 à 4,5 pour cent, la facture d’épicerie d’une famille type de quatre personnes augmentant d’environ 700 dollars pour atteindre un peu moins de 16 300 dollars.

Même si certaines des causes sous-jacentes de l’inflation alimentaire commencent à se dissiper, un certain nombre d’événements inattendus pourraient faire dérailler les prévisions. Les principaux événements seraient les événements géopolitiques tels que L’invasion russe de l’Ukraineou imprévu événements climatiques dans les principales régions productrices de denrées alimentaires.

Le changement climatique est un « joker » en termes de prévisions, dit Charlebois.

“Malheureusement, on ne sait jamais à quoi s’attendre.”

On peut dire la même chose des Canadiens qui ont un aperçu de leur facture d’épicerie à la caisse. Même si la perspective d’un ralentissement de l’inflation est la bienvenue, elle ne contribuera pas beaucoup à améliorer la crise du coût de la vie en cours.

Récemment, en faisant ses courses à Toronto, la cliente Joanna Galineas dit qu’elle a réduit tout son budget d’épicerie, sauf les produits essentiels, mais que ce n’est toujours pas suffisant.

Elle est passée du bœuf à des coupes de viande moins chères, mais celles-ci sont désormais également sur le billot.

« Il faut désormais se contenter de pâtes et de simples sauces au lieu d’acheter du poulet simplement à cause de son coût », a-t-elle récemment déclaré à la CBC.

“[I worry] comment je vais pouvoir tout me permettre, mais je pense que c’est comme ça pour tout le monde.”