Conseils pour réduire le coût de préparation d’aliments frais et sains et éviter les plats cuisinés | Finances personnelles | Finance

Les familles préoccupées par la hausse du coût de la nourriture ont été encouragées à s’en tenir aux options saines, car celles-ci peuvent encore être abordables.

Acheter des ingrédients frais à préparer à la maison plutôt que de consommer de la restauration rapide ou des plats préparés peut coûter plus cher, mais il existe des moyens pour réduire ces coûts.

Kate Arthur, nutritionniste à l’AHDB (Agriculture and Horticulture Development Board), s’est entretenue avec Express.co.uk sur certaines des mesures clés que les gens devraient prendre pour réduire leurs coûts tout en mangeant sainement.

Elle a encouragé les gens à s’essayer à la cuisine de repas frais, en déclarant : « Bien qu’il puisse être tentant de s’appuyer sur des plats transformés prêts à l’emploi, cuisiner des plats simples à partir de rien est souvent plus économique et plus sain.

“Les recettes de base comme les pâtes à la sauce tomate maison ou les légumes sautés avec des coupes de viande abordables comme les médaillons de porc sont non seulement faciles à préparer mais permettent également de contrôler les ingrédients et les saveurs, les rendant à la fois nutritives et économiques.”

Une autre astuce pour réduire les coûts consiste à cuisiner les repas par lots. Une personne peut le faire simplement en augmentant la quantité qu’elle cuisine lorsqu’elle prépare son repas préféré.

Les cuisiniers en herbe peuvent cuisiner trois ou quatre fois plus de portions qu’ils le feraient habituellement, puis en congeler certaines pour plus tard. Cela convient à des plats tels que la bolognaise, les currys, les ragoûts et les soupes.

Les personnes souhaitant consommer davantage de fruits et légumes peuvent réduire leurs factures en optant pour des variétés surgelées, séchées et en conserve. Une autre astuce consiste à acheter des fruits et légumes lorsqu’ils sont de saison, car ils seront également moins chers.

Les acheteurs peuvent également acheter ces articles en vrac afin d’obtenir exactement la quantité dont ils ont besoin et acheter des fruits qui ne sont pas encore mûrs pour qu’ils durent plus longtemps.

Les versions complètes du pain et des pâtes, ou du riz brun, peuvent également être très bon marché tout en étant une bonne source de fibres. Ceux-ci peuvent facilement être intégrés au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Les familles peuvent également utiliser leurs restes, comme ceux du déjeuner du dimanche, pour préparer des sandwichs, des wraps et des salades, réduisant ainsi le coût de ces repas.

Mme Arthur a examiné le cas de la préparation d’un repas chinois, pour comparer le coût d’un plat à emporter par rapport à la préparation d’un repas similaire à la maison.

Elle a déclaré qu’un plat chinois à emporter peut coûter entre 7 £ et 15 £ pour une personne et que ce coût peut augmenter lors d’une commande plus importante pour les familles ou les groupes.

Cependant, cela pourrait être beaucoup moins cher à faire à la maison. Elle a expliqué : « Vous devrez peut-être faire un investissement initial en achetant des produits de base comme la sauce soja, la sauce aux huîtres, le riz et d’autres assaisonnements, mais ces ingrédients peuvent être utilisés pour plusieurs repas.

“Vous pouvez ensuite acheter de la viande à prix abordable, comme du filet de porc maigre, des légumes de votre choix et des nouilles pour préparer un délicieux sauté de porc fait maison pour moins de 7 £ pour nourrir une famille de quatre personnes.”

Elle a averti qu’une alimentation de mauvaise qualité peut manquer de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments essentiels à la santé globale. Cela peut entraîner des problèmes de santé affectant le système immunitaire, la santé des os et d’autres domaines.

Elle a déclaré : « Il existe une perception commune selon laquelle les aliments prêts à l’emploi et les aliments transformés, tels que les plats préparés ou la restauration rapide, sont plus rapides et plus pratiques que la préparation de repas frais et sains.

« Ils sont également souvent présentés comme amusants, indulgents et source de plaisir, créant des associations émotionnelles positives avec ces aliments dès le plus jeune âge. De plus, il existe une idée fausse selon laquelle manger sainement coûte plus cher.

“Ces perceptions peuvent amener les gens à opter pour des options plus pratiques et plus élaborées, en particulier lors d’horaires chargés ou en période de stress.

“Même si les produits frais et les protéines maigres, comme la viande rouge maigre, peuvent entraîner des coûts initiaux, les avantages pour la santé à long terme peuvent dépasser les obstacles financiers perçus.”

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