Melbourne Goldeluck gagne 1,5 million de dollars avec des beignets effrontés

L’homme de 27 ans n’a jamais eu l’intention de se lancer dans les affaires, mais ses parents, réfugiés du Cambodge, ont trouvé une boulangerie qu’ils voulaient acheter après de nombreuses années de recherche.

Après la signature du contrat en 2015, son père est tombé vraiment malade et M. Kuoch a voulu intervenir et aider.

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Au début, c’était une boulangerie à l’ancienne qui vendait le pain, les tartes et les saucisses habituels, a-t-il déclaré.

«Quand je suis arrivé en affaires, je ne voulais pas trop secouer le bateau car c’était déjà une entreprise bien établie. Je suis arrivé et ce n’était pas dans un endroit où je pouvais engager un boulanger, alors j’ai dû m’auto-apprendre à cuisiner », raconte-t-il à news.com.au.

«Nous avons perdu beaucoup de clients et les habitués ont cessé de venir au magasin et je cherchais des moyens de les ramener. À l’époque, à Melbourne, il y avait un engouement pour les beignets au Nutella il y a quelques années et je me suis dit: «Pourquoi ne pas faire des beignets au Nutella? car nous faisons déjà des beignets à la confiture.

Le premier jour, il était «aux anges» quand ils ont vendu six des beignets Nutella, qui se sont ensuite transformés en 20, passant à 100 et plus chaque jour au fur et à mesure que le mot sortait.

Toujours en 12e année, M. Kuoch et sa sœur ont proposé à sa mère de créer un pop-up store lors d’un festival.

«En tant que maman asiatique, elle n’était pas une preneuse de risques, alors quand j’ai mis l’idée dans sa tête du festival, elle n’était pas contente de payer 600 $ par jour. Alors quand elle a dû aller au Cambodge, nous nous sommes faufilés derrière son dos et l’avons fait nous-mêmes et avons vendu 1500 beignets en deux heures. Nous avons dû limiter les gens à un beignet par personne », a-t-il déclaré.

«Nous avons également lancé un croissant beignet, semblable à une noix de coco, mais nous l’avons appelé un dossaint, et nous avons été l’une des premières boulangeries à faire cela et nous avons vendu une quantité folle de dossiants ce jour-là.

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Quand sa mère est revenue, les frères et sœurs ont dû avouer ce qu’ils avaient fait, mais elle a fait le «truc des parents asiatiques» où elle ne leur a pas dit qu’elle était impressionnée, a-t-il dit. Cependant, il pouvait voir qu’elle était heureuse.

Le centre commercial local a demandé à Goldeluck de venir faire une boutique éphémère, mais encore une fois, sa mère ne voulait pas prendre le risque, alors la direction a proposé de tout payer et tout ce qu’ils avaient à faire était d’apporter les beignets.

«Il y avait 200 personnes qui faisaient la queue au lancement et ce fut le tournant», a-t-il déclaré.

La boutique éphémère est devenue permanente en 2019, puis un autre magasin a été ouvert.

«J’aime penser que nos beignets sont plutôt gastronomiques, nous aimons essayer de nouvelles saveurs et une fois, nous avons fait notre interprétation des célèbres gâteaux à la pastèque (Black Star Pastry) – nous l’avons recréé dans notre gamme de cronut», a-t-il expliqué.

«Nous avons eu un beignet avec des seringues et de la soie dentaire. Nous essayons constamment de nouvelles choses. Nos beignets sont très amusants et c’est dans notre ADN d’essayer de nouvelles choses.

«Nous avons des beignets auxquels vous vous attendez dans un magasin de beignets, des cronuts et une gamme américaine qui sont comme des beignets aux pommes et des rouleaux de cannelle, mais nous avons également élargi au-delà des beignets et pensons que nous sommes bien plus que de simples beignets.»

Mais lorsque la pandémie de Covid-19 a frappé, M. Kuoch a dû rapidement faire pivoter l’entreprise basée à Melbourne en ligne et ce fut un succès retentissant.

Avant le verrouillage de l’année dernière, la boutique en ligne de Goldeluck ne rapportait que 98 000 $ pour l’ensemble de 2019. L’année dernière, les ventes en ligne ont rapporté plus de 1,5 million de dollars avec une livraison toutes les 51 secondes en moyenne.

De là est également sorti un best-seller surprenant – des beignets glacés en forme de pénis, appelés Big D ** k Energy, ainsi que des seins avec le produit nommé Double D. Les deux se vendent 36 $.

«C’est aussi notre beignet le plus vendu en magasin et en ligne», a-t-il dit en riant. «C’est un cadeau très effronté et les gens adorent l’envoyer à leurs amis et à leur famille.»

Mais que pense sa maman d’eux? «Au début, elle a dit que c’était l’idée la plus stupide qui soit», a-t-il révélé. «Elle ne travaille pas au magasin, mais vient pour aider les jours de grande affluence, alors le jour de la Saint-Valentin, elle viendra et c’est elle qui glacer les beignets de l’anatomie humaine, alors elle a appris à nous faire confiance.

Depuis juillet de l’année dernière, Goldeluck’s effectue des livraisons dans toute l’Australie, y compris des biscuits et des brownies, mais 90 pour cent des affaires étaient toujours à Melbourne. Ensuite, M. Kuoch a décidé d’essayer TikTok.

«J’ai commencé à publier régulièrement sur TikTok en janvier. Nous avons parlé de notre histoire, nous avons partagé l’histoire de nos parents qui étaient des réfugiés du Cambodge et nous avons partagé les commandes du personnel et les choses sont devenues virales », a-t-il déclaré.

«Nous avons commencé à faire découvrir notre marque aux gens du Queensland, de Sydney et de l’extérieur de l’Australie. Je pense que les chiffres que nous avions étaient notre prestation nationale a été augmentée de 50 pour cent mois après mois et représente maintenant 20 pour cent des affaires. C’est tout un exploit en si peu de temps d’être sur TikTok. »

Le mois dernier, Goldeluck’s a lancé un nouveau produit appelé une boîte d’explosion de gâteau, qui coûte 40 $ et est rapidement devenue un favori des clients, a déclaré M. Kuoch.

Vous avez le choix entre huit saveurs de gâteaux, y compris un gâteau à la boue au chocolat, des snickers, des biscuits et des framboises au chocolat blanc, et des explosions de papillons, de fleurs roses ou de favoris Cadbury, tandis que la boîte peut également être personnalisée avec quatre photos.

“La meilleure façon de l’expliquer est un gâteau dans la boîte au milieu, mais lorsque vous ouvrez la boîte, tous ces papillons en papier s’envolent”, a-t-il déclaré. «Nous avons vendu en moins de deux semaines.»

Lorsqu’il a publié une vidéo de la boîte d’explosion de gâteau sur TikTok, elle a reçu plus de 7 millions de vues et plus de 530000 likes lors de son dévoilement.

M. Kuoch a déclaré qu’il cherchait à offrir leurs produits dans le monde entier et à utiliser la technologie pour faire en sorte que l’entreprise se démarque.

«Nous sommes en train de planifier la création de produits qui tournent autour des cadeaux et des envois, des cadeaux tellement innovants et amusants», a-t-il déclaré.

Depuis qu’il a rejoint TikTok, Goldeluck’s a rassemblé plus de 330000 personnes et reçu plus de 40 millions de vues.

La vidéo Double D donut de la marque, qui a reçu 1,5 million de vues en seulement 24 heures, a entraîné une augmentation de 350% des ventes du produit, a-t-il ajouté.