Le fabricant de bière Samuel Adams Boston Beer Co. est prêt à sortir sa puissante bière Utopias, qui pèse 28 % d’alcool par volume – une force qui la rend illégale dans 15 États.
Ceux qui ont la chance d’obtenir une bouteille de bière extrêmement limitée – et chère à 240 $ – recevront un régal supplémentaire grâce aux 2 000 livres de cerises sur lesquelles elle a été finie. Boston Beer sort Sam Adams Utopias tous les deux ans. À partir du 11 octobre, il sera disponible dans certains magasins spécialisés de bière, de vin et d’alcools, là où les lois le permettent.
Souvent comparée à un porto ou à un cognac complexe – et sirotée dans un snifter à température ambiante – la Sam Adams Utopias est décrite comme une bière « extrême » par la brasserie. Une partie du liquide a été vieillie près de trois décennies dans des fûts de bourbon en bois, selon la brasserie.
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Après l’assemblage de plusieurs lots, ils sont vieillis dans un total de 86 fûts différents qui contenaient auparavant du madère, du porto et du xérès. Pour la première fois, les Utopias de cette année ont fait vieillir une partie du mélange dans des fûts de chêne français de Sauternes, ce qui, selon la brasserie, ajoute “des notes subtiles d’abricot au miel et de caramel”.
Parmi les cerises utilisées figuraient les cerises du Michigan Balaton, qui ont contribué à « créer une riche saveur de cerise noire et de fruits noirs » dans la bière.
« Depuis l’introduction d’Utopias en 2002, les brasseurs ont exploré des territoires inexplorés avec chaque brassin, expérimentant différents types de fûts de vieillissement, de nouvelles saveurs et différentes techniques de mélange », a déclaré Jim Koch, fondateur et brasseur de Samuel Adams, dans un communiqué. annonçant la bière. “Le résultat est toujours spécial, fougueux et mérite d’être attendu.”
Utopias est illégal en Alabama, Arkansas, Géorgie, Idaho, Missouri, Mississippi, Montana, New Hampshire, Caroline du Nord, Oklahoma, Oregon, Caroline du Sud, Utah, Vermont et Virginie-Occidentale.
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