Publié le 2025-12-12 20:18:00. Une alerte sanitaire est en cours : deux lots de tripes cuisinées et onze lots de sauce au foie sont retirés du marché en raison de risques microbiologiques et d’un défaut d’étiquetage concernant les allergènes.
- Le ministère de la Santé a ordonné le rappel préventif de deux lots de tripes mélangées cuites de la marque « La Vera Trippa Napoletana » en raison de la présence de E. coli STEC/VTEC et de Salmonella.
- Onze lots de sauce au foie sont également concernés par un rappel en raison de l’absence de mention de l’anchois, un allergène potentiellement dangereux.
- Les consommateurs sont invités à vérifier leurs réfrigérateurs et congélateurs, même pour les produits achetés il y a quelques temps, et à rapporter les produits concernés au point de vente.
Les rappels alimentaires se multiplient, incitant les consommateurs à une vigilance accrue, non seulement lors de leurs achats, mais aussi dans leurs propres cuisines. Ces alertes ne sont pas de simples procédures administratives : elles signalent souvent un risque réel pour la santé, lié à la présence de bactéries ou d’autres contaminations.
Il est donc crucial de ne pas se contenter d’éviter d’acheter les produits concernés, mais de procéder à une vérification systématique du contenu de ses réfrigérateurs et congélateurs. Les emballages ouverts, ou les produits achetés en vrac et transvasés dans des sacs, peuvent facilement être oubliés. Les communiqués officiels précisent les produits à éliminer et ceux qui ne sont pas concernés.
Viande contaminée : quels lots vérifier immédiatement
Selon Diregiovani.it, le ministère de la Santé a signalé le rappel préventif de deux lots de tripes mélangées cuites de la marque « La Vera Trippa Napoletana ». La raison invoquée est la détection de E. coli STEC/VTEC et de Salmonella sur le produit et les équipements de production, un risque microbiologique qui interdit formellement la consommation de la viande concernée. Les lots concernés, destinés aux bouchers qui les revendent en vrac, correspondent aux dates de production du 26 novembre 2025 et du 28 novembre 2025, avec des dates limites de consommation fixées au 2 décembre 2025 et au 3 décembre 2025 respectivement. Les consommateurs ayant acheté des tripes à cette période, en particulier en Campanie, sont invités à vérifier attentivement les étiquettes, les tickets de caisse ou les informations fournies par le vendeur.
L’entreprise de fabrication est « La Vera Trippa Napoletana da Gennaro e fili Srls », dont l’usine est située à Santa María La Fossa, dans la province de Caserte. En cas de possession de viande relevant de ces lots, il est fortement recommandé de ne pas la consommer et de la rapporter au magasin où elle a été achetée, même sans justificatif, afin d’obtenir des informations et, le cas échéant, un remboursement.
Parallèlement, le rappel concerne également onze lots de sauce au foie d’un autre fabricant, pour un motif différent : l’absence de mention de l’allergène « anchois » sur l’étiquette, un risque majeur pour les personnes allergiques.
Que faire si vous avez les produits rappelés chez vous
En cas de doute, la prudence est de mise : il vaut mieux vérifier une fois de plus que de prendre un risque inutile. Si vous avez des tripes mélangées achetées en vrac chez votre boucher ou au comptoir dans votre réfrigérateur ou congélateur, renseignez-vous auprès du point de vente sur les lots et les dates de fabrication en indiquant la date de votre achat. Si les produits correspondent clairement aux lots signalés, ne tentez pas de les consommer : ils doivent être éliminés ou rapportés au magasin, en suivant les instructions du personnel.
Il en va de même pour la sauce au foie : les personnes allergiques doivent être particulièrement attentives aux communications officielles et vérifier le numéro de lot et la date de péremption sur l’emballage. Les avis du ministère de la Santé ne sont pas de simples recommandations, mais des outils de protection qui ne sont efficaces que si les consommateurs jouent leur rôle. Ouvrir le congélateur, lire les étiquettes et retirer les produits concernés, c’est minimiser le risque de mettre sur la table des aliments potentiellement dangereux pour toute la famille.