Publié le 2024-02-29 10:00:00. Une consommation excessive d’aliments ultra-transformés pourrait être liée à une augmentation significative du risque de cancer du côlon chez les jeunes adultes, selon une étude américaine récente. Les chercheurs mettent en garde contre la prévalence croissante de ces produits dans l’alimentation, notamment aux États-Unis.
- Une consommation élevée d’aliments ultra-transformés (environ 10 portions par jour) est associée à un risque accru de 45 % de développer des tumeurs précancéreuses du côlon avant l’âge de 50 ans.
- L’étude, menée sur plus de 29 000 infirmières américaines pendant 24 ans, identifie les pains et céréales pour petit-déjeuner, les sauces, les tartinades et les boissons sucrées comme des exemples d’aliments ultra-transformés fréquemment consommés.
- Bien que l’étude ne prouve pas un lien de causalité direct, elle renforce l’alerte de la communauté scientifique concernant les effets néfastes de ces aliments sur la santé.
La consommation d’aliments ultra-transformés, qui représentent près de 70 % de l’approvisionnement alimentaire aux États-Unis, est de plus en plus pointée du doigt par les experts en santé publique. Une nouvelle étude, publiée dans la revue JAMA Oncology, révèle un lien potentiel entre une alimentation riche en produits ultra-transformés et un risque accru de cancer du côlon chez les jeunes adultes.
Les participantes à l’étude qui consommaient le plus d’aliments ultra-transformés – environ 10 portions par jour – présentaient un risque 45 % plus élevé de développer des adénomes colorectaux, des excroissances qui peuvent évoluer en cancer, avant l’âge de 50 ans, comparativement à celles qui en consommaient moins. Ces résultats sont basés sur un suivi de plus de 29 100 infirmières américaines entre 1991 et 2015, dont les données ont été analysées ces derniers mois.
Parmi les aliments ultra-transformés les plus fréquemment identifiés dans l’alimentation des femmes étudiées figurent les pains et céréales pour petit-déjeuner, les sauces industrielles, les tartinades et les boissons sucrées ou édulcorées artificiellement. Ces produits sont généralement riches en calories et en sodium, et leur consommation est également associée à d’autres problèmes de santé tels que la dépression, le diabète de type 2 et une mortalité prématurée.
Le Dr Andrew Chan, l’un des auteurs de l’étude, a souligné que ces conclusions ne permettent pas d’établir une relation de cause à effet formelle, mais qu’elles suggèrent fortement que le régime alimentaire peut avoir une influence considérable sur la santé.
« Nous n’établissons pas une relation de cause à effet, bien qu’ils offrent des indices selon lesquels le régime alimentaire peut influencer considérablement la santé des personnes. »
Dr Andrew Chan
Cette étude s’inscrit dans un contexte d’alerte croissante de la communauté scientifique concernant les dangers de la consommation excessive d’aliments ultra-transformés. Des recherches antérieures ont déjà mis en évidence les risques liés à ces produits, notamment un risque accru de maladies chroniques et de problèmes de santé à long terme. La consommation d’aliments ultra-transformés pendant l’enfance, par exemple, pourrait augmenter de 30 % le risque de développer des maladies à l’âge adulte. Il est crucial de rester attentif aux symptômes et de consulter un médecin en cas de doute. Le cancer du côlon est une maladie fréquente, mais il est également souvent prévisible grâce à un dépistage régulier et à une alimentation saine.
