Depuis l’enfance, les besoins médicaux ont motivé Lucy Guldjian à maîtriser les compétences en cuisine, à ressentir des ingrédients sains et des techniques culinaires. Guldjian a grandi à Huntington Beach et est junior à Loyola Marymount à Los Angeles. Son livre de cuisine, “Lulu et Chloé’s Cookbook” commémore certaines de ses recettes préférées, chaque formule qui met en évidence les ingrédients nutritifs qu’il aime. Le titre lit l’hommage à son amour aimant, son Maltipoo nommé “Chloé”.
Ses 12 recettes préférées remplissent les pages de son livre, mettant en évidence tout, des apéritifs aux desserts. Sa recette de Basso Marino utilise certains de ses ingrédients préférés: la pâte de miso blanche et l’huile de sésame grillé, ainsi que le sirop d’agave et un sucre de coco sminé.
Miso marin de basse
Produit: 2 grandes portions ou 4 petites portions
Ingrédients
1/2 tasse de pâtes de miso blanc
1 cuillère à café de sucre de coco
1/2 cuillère à café de sel rose
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
Deux portions de 8 onces désossées et sans basse chilienne en cuir
Instructions
1. Ajustez la grille du four à la position centrale. Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un petit bol de pâtes miso, du sucre de coco, du sel, du sirop d’agave et de l’huile de sésame; Mélanger pour unir.
2. Pattez le bar sec avec une serviette en papier et placez-la sur une petite poêle encerclée. La cuillère Miso se mélange sur le marin de basse. Cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes; Les temps de cuisson varient en fonction de l’épaisseur du poisson. Le poisson est fait lorsqu’il s’agit d’une couleur opaque constante dans tout.
L’écrivain alimentaire primé Cathy Thomas a écrit trois livres de cuisine, dont “50 meilleures plantes sur la planète”. Suivez-le sur Cathythomascooks.com.
