Les pruneaux et les céréales complètes sont depuis longtemps considérés comme des incontournables des garde-mangers, privilégiés par les générations plus âgées. Mais grâce à une tendance appelée « fibremaxxing », ces aliments riches en fibres gagnent en popularité auprès des jeunes adultes.
La sensibilisation aux bienfaits des fibres pour la santé, et à leur rôle dans la santé intestinale, a conduit les influenceurs sur les réseaux sociaux, notamment TikTok, à partager des recettes mettant en vedette des pois chiches, des graines de chia et des pruneaux.
Les données d’Ocado, un supermarché en ligne, montrent que les ventes de pruneaux ont augmenté de 60 % au cours de la dernière année. La demande de céréales aux fruits et riches en fibres a augmenté de 52 %, tandis que l’épeautre, une céréale riche en fibres, a progressé de 59 %.
Une enquête menée auprès de 2 147 adultes par Savanta et Ocado a révélé que 62 % des consommateurs de la génération Z tentent d’augmenter la quantité de fibres dans leur alimentation, contre 36 % des plus de 65 ans.
Charlie Parker, nutritionniste senior chez Ocado Retail, a déclaré : « La fibre a parfois été négligée, mais les données montrent que la sensibilisation se développe et que de plus en plus de gens cherchent à augmenter leur apport. Il est encourageant de constater que beaucoup se tournent vers des aliments simples et familiers comme les céréales, les haricots et les fruits pour y parvenir, ce qui témoigne d’une reconnaissance quotidienne. Avec les jeunes générations qui stimulent une grande partie de cet intérêt, il est important de voir une reconnaissance du rôle de la fibre dans la santé. »
Le NHS recommande de viser au moins 30 g de fibres par jour, mais moins d’un adulte sur 20 atteint cet objectif. Les partisans du « fibremaxxing » sur TikTok suggèrent de consommer 50 à 100 g par jour.
Une boîte de haricots cuits contient environ 10 g de fibres, tandis qu’un pruneau en contient environ 1 g, un bol de flocons d’avoine 4 g et une boîte de pois chiches 7 g.
Les tendances de recettes virales sur les réseaux sociaux incluent la mousse au chocolat aux graines de chia et les brownies aux pois chiches.
Les experts en nutrition s’accordent à dire que manger des fibres est bon pour la santé. La fibre aide à réduire le risque d’obésité car elle procure une sensation de satiété plus longue. Plusieurs études ont montré que les régimes riches en fibres sont associés à un risque plus faible de plusieurs maladies chroniques.
L’Organisation mondiale de la santé affirme qu’un régime riche en fibres peut réduire le risque de cancer de l’intestin de 15 à 30 %.
L’enquête d’Ocado a montré que la plupart des adultes britanniques reconnaissent les bienfaits des fibres pour la santé : 82 % les associent au maintien d’une bonne santé intestinale et 83 % à la facilitation de la digestion.
La demande d’aliments riches en fibres a été stimulée par une sensibilisation croissante à l’importance de la santé intestinale. Le professeur Tim Spector, à la tête de l’application nutritionnelle Zoe, a exhorté les gens à consommer 30 plantes différentes par semaine pour augmenter leur apport en fibres.
La semaine dernière, Zoe a lancé une application avec un compteur de plantes pour aider les gens à suivre s’ils mangent 30 plantes par semaine, ainsi qu’un outil d’analyse d’images de repas basé sur l’IA, qui donne un aperçu de leur valeur nutritionnelle.
Spector, professeur au King’s College de Londres, a déclaré : « Cette application est le réveil de la santé dont nous avons tous besoin. Nos régimes alimentaires, souvent composés d’aliments transformés, nuisent à notre santé. Maintenant, avec la nouvelle application Zoe, vous pouvez voir exactement à quel point votre nourriture est vraiment saine et comprendre le pouvoir de l’industrie alimentaire en un seul cliché. La nutrition personnalisée et les conseils fondés sur des preuves permettent aux gens de développer de meilleures habitudes alimentaires. »
« Pendant des années, nous avons montré que votre microbiome intestinal est lié à la santé, mais nous ne savions pas comment. Maintenant, avec plus de 300 000 échantillons intestinaux analysés, nous savons que c’est crucial pour ce que vous ressentez chaque jour et comment vous pouvez ajouter des décennies de vie en bonne santé. Notre test de microbiome intestinal est simple mais puissant et apporte une nouvelle façon de mesurer la santé. C’est la science dans votre poche, et elle changera votre vie comme la mienne. »
