Publié le 10 novembre 2025 à 10h42. Le chef britannique Gordon Ramsay s’est fermement opposé à l’idée d’adapter les menus de ses restaurants pour les clients suivant un traitement médicamenteux pour la perte de poids, comme l’Ozempic et le Mounjaro, critiquant également l’influence des réseaux sociaux sur l’expérience gastronomique.
- Gordon Ramsay refuse de proposer des menus spéciaux pour les personnes prenant des médicaments amaigrissants.
- Il critique l’obsession des influenceurs et l’utilisation excessive des téléphones portables au restaurant.
- Le chef a récemment ouvert un nouveau restaurant gastronomique à Londres, qu’il souhaite préserver de l’influence des réseaux sociaux.
Lors d’un entretien récent accordé au Sunday Times, Gordon Ramsay n’a pas mâché ses mots lorsqu’on lui a demandé s’il envisageait de créer des portions réduites pour les clients utilisant des médicaments tels que l’Ozempic et le Mounjaro, des traitements qui suppriment l’appétit. Sa réponse a été sans appel :
« C’est un ramassis d’absurdités ! Il n’y a aucune raison de céder à la mode du Mounjaro… Le problème vient de ceux qui ont trop mangé en premier lieu ! »
Gordon Ramsay, chef
Ramsay a également rejeté l’idée de proposer un « menu dégustation Ozempic » pour les clients souhaitant se sentir moins affamés avant 22h30, comme l’a fait son confrère Heston Blumenthal avec son restaurant trois étoiles Michelin, The Fat Duck, qui propose désormais un menu « The Mindful Experience » avec des portions réduites pour les personnes sous traitement médicamenteux.
L’Ozempic, le Mounjaro et d’autres médicaments de la classe des GLP-1 ont été initialement développés pour traiter le diabète de type 2, mais ils sont devenus populaires pour leurs effets significatifs sur la perte de poids. Ces médicaments agissent en imitant les hormones qui régulent l’appétit et la glycémie, ce qui entraîne une diminution de la faim, une digestion plus lente et une sensation de satiété accrue.
Au-delà de la question des médicaments amaigrissants, Ramsay a exprimé sa frustration face à l’influence croissante des réseaux sociaux et de la culture des influenceurs sur l’expérience culinaire. Il a notamment critiqué l’utilisation omniprésente des téléphones portables pendant les repas.
« Des lumières aveuglantes et des notifications qui gâchent la qualité de la nourriture… »
Gordon Ramsay, chef
Bien qu’il reconnaisse que les médias sociaux et les influenceurs peuvent contribuer à la notoriété des restaurants, Ramsay estime que l’expérience des autres clients ne doit pas être compromise. Il a également souligné que les Américains étaient, selon lui, les plus grands coupables en matière de manque de politesse au restaurant.
Ramsay a récemment inauguré son dernier établissement, Bonheur, situé dans le quartier de Mayfair à Londres, et dirigé par le chef Matt Abé. Il a affirmé que ce nouveau restaurant resterait à l’abri de l’influence des réseaux sociaux : « Bonheur ne sera pas inondé de TikTokers », a-t-il déclaré.
Gordon Ramsay est actuellement à l’affiche de la saison 24 de « Hell’s Kitchen », ainsi que des émissions « MasterChef », « Gordon Ramsay’s Secret Service » et « Next Level: Chef ». Son empire culinaire comprend près de 90 établissements dans le monde, allant de restaurants gastronomiques étoilés au Michelin à des chaînes plus décontractées en Europe, en Amérique du Nord, en Asie et au Moyen-Orient.
