Publié le 2025-11-18 06:55:00. Des tests récents menés sur des tomates vendues dans six grandes enseignes de distribution en Pologne ont révélé la présence d’éthéphone, un agent de maturation, dans certains échantillons, mais aucun résidu de glyphosate n’a été détecté.
- Des analyses ont été effectuées sur des tomates provenant d’Aldi, Biedronka, Dino, Kaufland, Netto et Stokrotka.
- L’éthéphone a été trouvé dans les tomates de Dino (0,13 mg/kg), Kaufland (1,0 mg/kg) et Biedronka (1,2 mg/kg).
- Aucun glyphosate n’a été détecté dans les échantillons testés.
L’Institut d’horticulture – Institut national de recherche de Skierniewice a réalisé ces tests à la demande de la Fondation Pro-Test, dans le cadre d’une surveillance régulière de la sécurité alimentaire. L’objectif était de vérifier la présence de deux composés spécifiques : l’éthéphone, utilisé pour accélérer la maturation et la coloration des fruits et légumes, et le glyphosate, un herbicide controversé.
Si l’absence de glyphosate est un point positif, la détection d’éthéphone dans certains échantillons soulève des questions sur les pratiques agricoles et l’utilisation de régulateurs de croissance. Biedronka affiche la concentration la plus élevée d’éthéphone, avec 1,2 mg/kg, mais reste en dessous de la limite maximale autorisée de 2 mg/kg.
Interrogée sur ces résultats, Ewelina Wróbel, responsable de la qualité des produits frais chez Biedronka, a déclaré :
« Le résultat indiqué dans le rapport se situe dans les limites des normes admissibles spécifiées dans la réglementation applicable, ce qui signifie que le produit répond aux exigences de sécurité et peut être proposé aux consommateurs. »
Ewelina Wróbel, responsable de la qualité des produits frais, Biedronka
Biedronka souligne que l’éthéphone est un agent autorisé, à condition de respecter les réglementations en vigueur, ce que confirment les analyses. L’enseigne assure également que tous ses fruits et légumes sont soumis à des contrôles rigoureux, conformément aux normes européennes et nationales.
La Fondation Pro-Test précise que, bien que l’éthéphone ait montré des effets toxiques sur le foie dans des études animales à des doses élevées, les données actuelles ne suggèrent pas de risque significatif pour la santé humaine aux niveaux de résidus détectés. Cependant, elle recommande la prudence et la limitation de l’exposition à cette substance, car elle pénètre dans la chair du fruit et ne peut être éliminée par simple lavage.
Les experts soulignent également le problème potentiel de l’effet “cocktail de pesticides”, où l’exposition combinée à de multiples produits chimiques pourrait avoir des conséquences sur la santé encore mal comprises. Il est donc conseillé de privilégier les aliments contenant le moins de résidus possible. Une étude récente sur les légumes des jardins urbains a d’ailleurs révélé la présence de cadmium et de plomb.
Entre janvier et octobre 2025, Biedronka a effectué un total de 6 055 tests sur des fruits et légumes frais, afin de garantir leur conformité aux normes de qualité et de sécurité. Plus d’informations sur les tests effectués sur les tomates polonaises sont disponibles en ligne.
L’éthéphone est utilisé en agriculture pour accélérer la maturation des tomates, notamment hors saison, en compensant le manque de lumière et de chaleur naturelle. Pour les producteurs, il représente une alternative économique à l’éclairage artificiel des serres. Des tests similaires ont été menés sur des poivrons de Biedronka et Lidl.
Des résultats choquants ont également été révélés lors d’une étude sur les cerises polonaises.
