Il y a plus d’une décennie, mon professeur à l’école de journalisme nous a conseillé de toujours transporter quelques chocolats ou une barre d’énergie pendant que nous étions sur le terrain. C’était pour contrer le monde incertain des rapports quotidiens, où la disponibilité de nourriture et de fenêtres à manger est erratique.
Cependant, j’ai repris le journalisme sportif, où une journée est plus structurée. Nous connaissons les événements à l’avance, et nous couvrons généralement un sport qui a des pauses désignées pour le déjeuner et le thé, et récemment, même le dîner. Cela nous a donné l’occasion d’explorer plusieurs mondes culinaires. À tel point que le déjeuner et les écarts de thé se classent deuxième de la liste de nos curiosités, juste en dessous du grand sport lui-même.
Il y a ceux qui considèrent la restauration dans les stades en tant que catalyseur et non comme un événement principal. Il aide les scribes à faire leur travail sans avoir à se soucier de remplir leur estomac. C’est un service complémentaire, pas un droit. Mais le cricket en Inde – au moins dans la majorité des stades – a de si bons arrangements pour la nourriture qu’il est devenu une partie intégrante de notre expérience.
En cela, je peux dire avec autorité – et peut également parler pour beaucoup d’autres – que Chennai et son lieu emblématique Chepauk se classent le meilleur. Cela l’a fait lorsque j’ai travaillé là-bas de 2012 à 2015, et c’est toujours le cas quand je suis retourné l’année dernière.
Pendant l’IPL 2024, un plat préféré était Kalan Pattani Milagu Peratal (champignons et pois verts cuits dans du poivre noir écrasé et de l’oignon masala). Il était riche et superposé, conformément à son long nom et à son explication élaborée.
Bengaluru, ma ville natale; Indore, largement considéré comme la capitale alimentaire de la rue en Inde; Et Ahmedabad, que j’ai visité souvent au cours des deux dernières années, offrent également d’excellentes spreads.
En fait, les journalistes de cricket téléchargent régulièrement des photos du «menu d’aujourd’hui» sur les plateformes de médias sociaux, et deux journalistes enthousiastes ont même lancé un portail Web pour documenter chaque lieu et la nourriture qu’il avait à offrir.
Il y a un mois, j’ai atterri à Leeds, au Royaume-Uni, pour couvrir le match d’ouverture de la série de tests de cinq matchs en cours entre l’Angleterre et l’Inde. Bien sûr, j’avais emballé mon ensemble habituel de repas prêts à manger, mais j’avais beaucoup hâte aux buffets du déjeuner et au thé au célèbre terrain de cricket à Headingley.
Le macaroni au fromage et un légume bouilli m’ont accueilli le premier jour. Avec cela, ma bulle, qui avait gonflé de manière disproportionnée à cause des années de chouchoute, a éclaté immédiatement.
Le Corps de presse local a également été contrarié par la cuisine, et bien que les choses se soient améliorées dans les jours à venir et que les desserts étaient exceptionnels tout au long, le premier après-midi a été un rappel approximatif que la restauration était en effet un service et pas un droit.
Mes collègues d’autres maisons de médias indiens, qui avaient une expérience passée de couvrer le cricket en Angleterre, m’ont assuré que je serais mieux à Birmingham, le lieu du deuxième test. La ville de West Midlands a une population asiatique importante et j’étais désespéré de voir que la riche diversité reflétait dans mon assiette.
La mégapolie de l’ère de la révolution industrielle n’a pas déçu, le premier après-midi, offrant une salade de pois chiches masala, une salade hachée indienne, des carottes et du brocoli cuits lentement et du pain aromatisé fait maison. Pour l’arrondir, il y avait une menthe au chocolat avec une mousse au chocolat et une tarte à la crème aux œufs, chatouillant mes papilles sans fin.
Wimbledon, mon dernier arrêt de la tournée de travail, était prévisible mais parfait. Du menu aux chefs aux contre-gestionnaires de la cafétéria des médias, rien n’avait beaucoup changé depuis ma première visite en 2019. Les fraises et la crème de renommée mondiale étaient à l’épreuve de l’inflation de 2010 à 2024 à 2,50 £ et ont augmenté de 20 sous seulement cette édition.
Et comme la technique reproductible d’un joueur de tennis champion, la restauration du Club All England livre à chaque fois. Un excellent service que tout le monde apprécie à juste titre.
Publié – 18 juillet 2025 01:01 IST
