Les poissons huileux, les noix et les avocats – pris en charge pour des sources de graisses «saines» – ne seraient pas aussi bonnes pour nous que celle précédemment, les scientifiques ont affirmé.
Selon des chercheurs australiens, le principal coupable est les graisses dans ces aliments appelés oméga-3 – qui ont précédemment suggéré de protéger la santé cardiaque.
Cependant, de nouvelles preuves suggèrent que l’oméga-3 est liée à l’inflammation du corps, augmentant le risque d’obésité, type 2 diabète Et même une crise cardiaque.
Les résultats proviennent d’une étude majeure impliquant 2 800 participants à l’étude longitudinale Avon Landmark des parents et des enfants (ALSPAC), également connue sous le nom d’enfants des années 90, l’une des études de santé les plus détaillées à long terme jamais réalisées.
Les chercheurs ont suivi la santé de plus de 14 000 familles dans la région d’Avon depuis 1991, lorsque les mères ont été recrutées pour la première fois pendant la grossesse. Les dernières recherches ont examiné les données collectées lorsque les enfants ont eu 24 ans.
Après avoir pris en compte les facteurs de style de vie tels que le tabagisme, les scientifiques ont constaté que les régimes riches en oméga-6 étaient associés à des niveaux plus élevés de glyca – un biomarqueur sanguin lié à une inflammation chronique, cancer et des problèmes cardiaques.
Les oméga-6, trouvés dans les huiles de légumes et de graines, ont, au cours des années, de plus en plus associé à une mauvaise santé cardiaque.
Cependant, étonnamment, les chercheurs ont également constaté une augmentation de la glyca chez ceux qui ont consommé des aliments riches en graisses oméga-3, qui sont généralement considérées comme «saines du cœur».
Les graisses insaturées, comme celles trouvées dans les poissons gras, les noix, les graines, les avocats et l’huile d’olive ont longtemps été défendues comme réponse pour éloigner la mort cardiaque et garder le mauvais cholestérol à distance
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Le professeur Thomas Holland, de l’Institut Rush pour le vieillissement en bonne santé, Chicago, qui n’a pas été impliqué dans l’étude, a dit Actualités médicales aujourd’hui Les résultats étaient «inattendus».
Il a ajouté: «Les oméga-3 se trouvent dans les poissons gras foncés, comme le saumon et les sardines, et dans les aliments à base de plantes comme les graines de lin, les graines de chia et les noix.
«La plupart des gens les considèrent comme apaisant le système immunitaire. Pourtant, dans cette étude, des niveaux d’oméga-3 plus élevés étaient liés à plus d’inflammation, pas moins.
L’auteur principal de l’étude, le professeur Daisy Crick, expert en sciences moléculaires de l’Université du Queensland, a déclaré: «Nos résultats suggèrent que ce n’est pas aussi simple que« l’oméga-3 est anti-inflammatoire et que l’oméga-6 est pro-inflammatoire ».
Elle a ajouté que la simple augmentation de l’apport en oméga-3 peut ne pas être suffisante pour réduire l’inflammation ou protéger contre les maladies cardiaques.
“L’amélioration de l’équilibre entre les deux graisses pourrait être une meilleure méthode pour les personnes qui souhaitent réduire l’inflammation dans leur corps”, a-t-elle déclaré.
L’étude, publiée dans l’International Journal of Epidemiology, appelle à des recherches supplémentaires pour mieux comprendre comment les différents acides gras affectent la santé à long terme.
Les huiles de graines – comme le tournesol, le soja et le colza – sont riches en graisses polyinsaturées et ont longtemps été promus comme une alternative «saine du cœur» aux graisses saturées comme le beurre et le saindoux.
Selon les experts, certaines huiles de cuisson «saines» pourraient être plus dommageables au cœur que le beurre ou le bœuf. Image: Stock Image
Mais le professeur Holland a averti que l’augmentation de la consommation d’huiles de graines pourrait alimenter l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et même les conditions auto-immunes.
On pense qu’environ 6,3 millions de personnes au Royaume-Uni ont augmenté de cholestérol qui, si elle n’est pas traitée, peut provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, et les huiles de graines peuvent y contribuer, a suggéré le professeur Holland.
Cela survient alors que des chiffres alarmants l’année dernière ont révélé que les décès prématurés des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux avaient atteint leur plus haut niveau en plus d’une décennie.
MailOnline a précédemment souligné comment le nombre de jeunes, moins de 40 ans, en Angleterre étant traités pour des crises cardiaques par le NHS est en augmentation.
Les cas de crises cardiaques, d’insuffisance cardiaque et d’accidents vasculaires cérébraux parmi les moins de 75 ans ont chuté depuis les années 1960.
Cela serait dû à la chute des taux de tabagisme, des techniques chirurgicales avancées et des percées telles que les stents et les statines.
Mais maintenant, la hausse des taux d’obésité et son catalogue de problèmes de santé associés tels que l’hypertension artérielle et le diabète sont considérés comme l’un des principaux facteurs contributifs.
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