Publié le 6 octobre 2023 03:00:00. Les habitudes alimentaires d’Elizabeth II, loin des fastes de la royauté, étaient étonnamment simples et régulières, révélant une discipline personnelle rigoureuse et un attachement à la cuisine maison.
- La reine Elizabeth II appréciait un petit-déjeuner modeste, souvent composé de céréales Kellogg’s « K » servies dans un récipient en plastique.
- Ses œufs brouillés, préparés selon une recette particulière, incluaient de la muscade et du zeste de citron.
- Le prince Philip, son époux, préférait des petits-déjeuners plus consistants, comme des rognons de veau.
L’ancien chef de la reine, Darren McGrady, a dévoilé quelques secrets de la cuisine royale, soulignant la stricte organisation des repas et les préférences individuelles de chaque membre de la famille. Selon McGrady, la reine était très disciplinée et attachée à des horaires fixes, ne souhaitant jamais manger en dehors des heures prévues. Si une envie se faisait sentir entre les repas, elle se contentait de fruits ou de chocolat disponibles dans ses appartements.
L’auteure et nutritionniste Lee Holmes a partagé sur son blog « Supersized Your Life » la recette présumée des œufs brouillés préférés de la reine, décédée en 2022. Holmes relate qu’un ami cuisinier a eu l’opportunité de préparer ce plat pour elle et a révélé les ingrédients secrets :
« Il y a quelques années, l’un de mes chers amis a eu la chance de cuisiner pour la reine, et elle a révélé la recette de ses œufs préférés. Sa Majesté a commencé par un petit-déjeuner riche en protéines, et ces œufs ont été préparés selon leur goût. »
Lee Holmes, nutritionniste et auteure
McGrady a également précisé que le déjeuner était toujours servi à 13h et le dîner à 20h15. La reine, marquée par son éducation pendant la guerre, était très économe et privilégiait une cuisine simple et familiale. Les ingrédients luxueux comme le homard, le caviar ou le foie gras étaient réservés aux occasions spéciales et aux banquets d’État. La reine se contentait volontiers de plats traditionnels comme une tarte au hachis.
Les goûts du prince Philip divergeaient de ceux de son épouse. Selon McGrady, cité par le journal britannique Miroir, il appréciait des petits-déjeuners plus audacieux, notamment des rognons de veau (Hammierchen épicé en allemand).
En somme, les habitudes alimentaires de la reine Elizabeth II, bien que régulières et disciplinées, reflétaient une personnalité attachée à la simplicité et à la tradition.