Villeurbanne pourrait devenir un laboratoire pour une nouvelle approche de la sécurité alimentaire, portée par le candidat insoumis Mathieu Garabedian. Son projet vise à garantir un accès universel à une alimentation de qualité en s’appuyant sur les infrastructures existantes de la ville, notamment sa cuisine centrale.
Mathieu Garabedian propose d’utiliser la cuisine centrale de Villeurbanne, qui prépare actuellement 10 000 repas par jour, comme pivot d’un système de distribution élargi. Selon lui, « sa logistique, sa connaissance des acteurs bio et locaux, sa capacité de transformation des produits » permettraient de créer un lien direct entre la production et les personnes dans le besoin. L’idée est de connecter cette cuisine centrale, via une plateforme logistique, aux épiceries sociales et solidaires, aux coopératives et aux cantines de quartier.
Cette initiative s’inscrit dans le programme national des Insoumis et vise à instaurer une « garantie universelle d’accès à des aliments choisis ». Pour renforcer l’implication citoyenne, Mathieu Garabedian souhaite instaurer un référendum local d’initiative citoyenne. « Le conseil municipal s’engagerait à respecter l’issue du vote », a-t-il précisé, ajoutant qu’une pétition, signée par un pourcentage du corps électoral encore à définir, pourrait déclencher ce vote.
Par ailleurs, la cuisine centrale de Villeurbanne est en pleine mutation avec l’arrivée d’un nouveau directeur et de nouveaux défis à relever, bien que les détails de ces enjeux n’aient pas été précisés.