Le gouvernement fédéral veut que les entreprises et l’industrie offrent des informations sur les aliments transformés afin qu’une définition nationale de ces aliments puisse être formulée.
Dans une demande officielle d’informations, le leadership du ministère de la Santé et des Services sociaux, le Département américain de l’Agriculture et la Food and Drug Administration ont annoncé cette semaine les préoccupations concernant la santé du public américain en ce qui concerne les aliments transformés.
Les dirigeants des organismes gouvernementaux ont déclaré qu’ils craignaient que les aliments contribuent à «des maladies chroniques qui affligent l’Amérique». Ils ont déclaré qu’un arrêt crucial pour résoudre le problème était de recueillir des informations des affaires et de l’industrie pour aider à établir une définition uniforme reconnue par le gouvernement fédéral pour les aliments ultra-traités.
L’annonce n’a pas précisé que les mesures, le cas échéant, ne seraient prises pour contrôler les aliments transformés une fois qu’une définition est établie.
“Les aliments ultra-transformés conduisent notre épidémie de maladie chronique”, a déclaré le secrétaire du HHS, Robert F. Kennedy Jr. “Nous devons agir avec hardiment pour éliminer les causes profondes de la maladie chronique et améliorer la santé de notre alimentation alimentaire. Définition des aliments ultra-traités avec une norme claire et uniforme nous permettra encore de rendre l’Amérique en bonne santé.”
Dans leur annonce conjointe, les agences gouvernementales ont déclaré que la création d’une définition fédérale uniforme servira de livrable clé dans les talons de l’évaluation des enfants récemment publiée, qui reconnaît que la surconsommation d’aliments ultra-traités est l’un des facteurs moteurs de la crise des maladies chroniques de l’enfance.
“… Cette demande d’informations est une autre étape dans la recherche de moyens de bon sens pour favoriser le choix des consommateurs améliorés et plus éclairés. Une définition unifiée et largement comprise des aliments ultra-traités est attendu depuis longtemps”, a déclaré le secrétaire américain à l’agriculture Brooke L. Rollins.
Le commissaire de la FDA, Martin Makary, a également sonné, affirmant que les menaces des aliments ultra-transformés représentent des menaces claires et convaincantes pour le public américain. Il a déclaré que les agences gouvernementales devraient «travailler en verrouillage» pour développer une définition uniforme des aliments ultra-transformés.
L’annonce des agences fédérales a déclaré que même si une définition des aliments n’existe pas encore, on pense qu’environ 70% des aliments emballés dans l’approvisionnement alimentaire américain sont ultra-traités.
«Des dizaines d’études scientifiques ont trouvé des liens entre la consommation d’aliments souvent considérés comme ultra-transformés avec de nombreux résultats négatifs sur la santé, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer, l’obésité et les troubles neurologiques», selon l’annonce.
«Une définition uniforme des aliments ultra-transformés permettra de cohérence dans la recherche et la politique pour ouvrir la voie à la lutte contre les problèmes de santé associés à la consommation d’aliments ultra-traités. Le RFI sera accessible au public dans le registre fédéral le 24 juillet et cherche des informations sur les facteurs et les critères qui devraient être inclus dans une définition des aliments ultra-traités.»
En plus de développer une définition uniforme, la FDA et les National Institutes of Health investissent dans la recherche pour aider à répondre aux questions sur les impacts sur la santé des aliments ultra-transformés grâce à sa récente Programme de sciences de la réglementation de la nutrition.
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