Publié le 27 septembre 2024. Souvent négligée, l’aubergine se révèle un allié précieux pour la santé cardiovasculaire, grâce à ses propriétés qui contribuent à réduire le taux de cholestérol. Des études récentes confirment les bienfaits de ce légume sur la prévention des maladies cardiaques.
- L’aubergine contribue à abaisser le taux de cholestérol LDL, souvent qualifié de « mauvais » cholestérol.
- Elle est riche en antioxydants, en fibres et en nutriments essentiels pour le système immunitaire et le fonctionnement cérébral.
- Des recherches ont démontré une réduction significative du cholestérol chez des animaux consommant du jus d’aubergine.
Un taux élevé de cholestérol peut entraîner un durcissement et un rétrécissement des artères, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Selon la clinique Mayo, son contrôle est donc primordial pour la prévention de ces affections.
L’aubergine, bien que souvent oubliée dans les recommandations nutritionnelles, présente de multiples avantages pour la santé. Au-delà de son action sur le cholestérol, elle favorise la perte de poids, améliore la circulation sanguine et peut aider à prévenir le diabète. Elle est également une source importante de flavonoïdes, de nasunine et de vitamine C, des composés aux propriétés antioxydantes reconnues.
Une étude publiée par la « Société brésilienne de cardiologie » a mis en évidence l’impact positif de la consommation d’aubergines sur le taux de cholestérol. Des lapins nourris avec un régime riche en cholestérol et en huile de coco ont vu leur taux de cholestérol diminuer significativement après avoir reçu quotidiennement 10 millilitres de jus d’aubergine pendant quatre semaines.
« Après quatre semaines, les lapins du groupe E présentaient un poids, du cholestérol plasmatique, LDL, triglycérides et cholestérol aortique significativement inférieurs à ceux du groupe H »
Scientifiques de la Société brésilienne de cardiologie
Les chercheurs ont également observé une amélioration de la relaxation endothéliale, un facteur important pour la santé vasculaire. Ils ont ajouté que le jus d’aubergine avait réduit significativement le poids, les taux de cholestérol plasmatique, la teneur en cholestérol aortique et les concentrations de MDA dans les LDL oxydées natives et la paroi artérielle.
Outre ses effets sur le cholestérol, l’aubergine contribue à réguler la glycémie, à améliorer la mémoire et la fonction cérébrale, à prévenir l’anémie et à favoriser la santé intestinale, selon le portail d’information médicale Tua Saúde.
Une alimentation équilibrée, combinée à une activité physique régulière, reste la clé pour maintenir un taux de cholestérol sain et prévenir les maladies cardiovasculaires.
Un taux de cholestérol élevé augmente le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Photo:iStock
L’aubergine est riche en antioxydants. Photo:iStock
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