Publié le 2024-05-02 10:30:00. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) met en garde contre l’utilisation des édulcorants comme substitut au sucre pour contrôler le poids ou prévenir les maladies chroniques, soulignant leur impact potentiel sur le métabolisme et le goût.
- L’OMS déconseille l’usage des édulcorants pour la gestion du poids et la prévention de maladies comme le diabète et les problèmes cardiovasculaires.
- Remplacer les sodas sucrés par de l’eau ou des boissons gazeuses non sucrées peut réduire le risque de maladies du foie de 12,8 % à 15,2 %.
- Les boissons gazeuses « zéro » sont considérées comme ultra-transformées et déconseillées, mais peuvent être consommées occasionnellement avec modération.
Les recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) remettent en question l’efficacité des édulcorants artificiels comme solution pour une alimentation plus saine. Des études récentes suggèrent que leur consommation régulière peut perturber la perception du goût, incitant à rechercher des aliments de plus en plus sucrés et contribuant ainsi à un cercle vicieux.
Une étude a simulé l’impact du remplacement des sodas sur la santé hépatique. Les résultats indiquent qu’opter pour de l’eau à la place des sodas sucrés diminue le risque de développer une maladie du foie de 12,8 %. Le choix de boissons gazeuses non sucrées offre une réduction encore plus importante, atteignant 15,2 %. En revanche, le simple remplacement d’un soda par un autre, qu’il soit sucré ou non, n’apporte aucun bénéfice notable.
Ces découvertes mettent en avant l’importance cruciale de l’hydratation, et plus particulièrement de l’eau gazeuse, qui peut satisfaire l’envie de boissons pétillantes sans recourir aux édulcorants ou au sucre. Le Guide alimentaire de la population brésilienne, par exemple, déconseille également les boissons gazeuses « zéro » en raison de leur niveau élevé de transformation.
Les scientifiques insistent sur le fait que l’étiquette « sans sucre » ne doit pas être interprétée comme une autorisation de consommer librement. Les édulcorants, bien que souvent perçus comme inoffensifs, participent activement aux processus métaboliques et peuvent avoir des effets insidieux sur le foie. Le message est clair : une approche équilibrée et consciente de l’alimentation est essentielle pour préserver la santé.
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