Publié le 2024-02-29 14:35:00. Des chercheurs australiens mettent en avant la nécessité de réintégrer les ingrédients indigènes dans l’alimentation, non seulement pour améliorer la santé publique, mais aussi pour soutenir le développement économique et culturel des communautés locales.
- La recherche souligne l’éloignement du régime alimentaire australien actuel par rapport aux aliments traditionnels aborigènes.
- Un projet vise à créer une boisson à base d’ingrédients indigènes, notamment la prune de Kakadu, pour lutter contre les maladies chroniques et stimuler l’entrepreneuriat local.
- L’objectif est de rendre la formulation de cette boisson accessible aux communautés autochtones à un coût minimal, voire gratuitement.
L’alimentation australienne s’est considérablement transformée depuis la colonisation, l’urbanisation et la mondialisation, s’éloignant des aliments traditionnels utilisés par les populations aborigènes pendant des millénaires. Jess Cartwright, chercheuse à l’Université du Queensland, explique que cette évolution a des conséquences sur la santé et le lien des communautés avec leur territoire.
Un projet innovant vise à inverser cette tendance en développant une boisson fonctionnelle à base d’ingrédients indigènes. « Notre système alimentaire a été construit à l’origine à partir d’aliments de brousse indigènes australiens, mais la colonisation, l’urbanisation et la mondialisation signifient désormais que nous avons un régime alimentaire très éloigné de ces aliments traditionnels », a déclaré Mme Cartwright.
L’initiative ne se limite pas à un simple enjeu de santé publique. Elle ambitionne également de créer des opportunités économiques pour les communautés autochtones, en leur permettant de valoriser leurs ressources locales. « Nous voulions créer une boisson qui non seulement s’attaque aux taux de maladies chroniques liées à la nutrition, mais qui permet également aux communautés de créer des entreprises à partir d’ingrédients locaux et de renforcer leurs liens avec le pays », a précisé la chercheuse.
La prune de Kakadu, fruit emblématique du nord de l’Australie, occupe une place centrale dans ce projet. Pour les communautés locales, il s’agit également d’une question de fierté et de transmission de savoirs. « J’espère que cela incitera les jeunes de ces communautés à vouloir en savoir plus sur le développement de la nourriture et des produits alimentaires dans l’Australie moderne, en utilisant des ingrédients locaux », a affirmé Mme Thompson.
À mesure que le produit se rapprochera de sa commercialisation, l’équipe derrière le projet envisage de réinvestir la formulation dans les communautés autochtones, à un prix abordable, voire sans frais. Cette démarche vise à garantir que les bénéfices de cette innovation profitent en priorité à ceux qui ont contribué à son développement et qui détiennent la connaissance ancestrale de ces ingrédients.
