Publié le 5 décembre 2023 16:30. Certains aliments ultra-transformés peuvent avoir un impact significatif sur notre métabolisme, augmentant le risque de maladies chroniques. Des experts de la Harvard T.H. Chan School of Public Health pointent du doigt six catégories d’aliments particulièrement nocifs.
- Les boissons sucrées, les viandes transformées, les sucreries emballées, les collations industrielles, les plats préparés surgelés et la restauration rapide figurent parmi les aliments ultra-transformés les plus préjudiciables au métabolisme.
- Une alimentation déséquilibrée, riche en produits ultra-transformés, peut perturber le métabolisme, entraînant une diminution de la combustion des calories et une augmentation du stockage des graisses.
- Privilégier des aliments peu transformés, faibles en sodium et en sucre, et riches en fibres, peut aider à préserver une bonne santé métabolique.
Le métabolisme, cette « machinerie biologique » qui permet à notre corps de fonctionner efficacement, est fortement influencé par notre alimentation. C’est l’avis du professeur Walter Willett, épidémiologiste et nutritionniste à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, dont les travaux ont été cités dans un article récent du 26 novembre publié par Today.
Selon le professeur Willett, une mauvaise alimentation peut perturber le métabolisme, entraînant une diminution de la capacité du corps à brûler des calories et favorisant le stockage des graisses. À long terme, cela augmente le risque de développer des maladies cardiovasculaires, un diabète de type 2 et certains types de cancers.
Il est important de noter que la catégorie des aliments ultra-transformés est vaste et inclut des produits relativement sains, comme le pain complet ou le yaourt nature. Cependant, de nombreux produits ultra-transformés sont particulièrement riches en sel, en sucres ajoutés et en graisses saturées. Les experts ont identifié six types d’aliments ultra-transformés qui semblent être particulièrement délétères pour la santé métabolique : les boissons sucrées, les viandes transformées, les bonbons emballés, les collations industrielles, les plats surgelés ou les repas préparés pour micro-ondes, et la restauration rapide.
L’article souligne qu’en l’absence d’options de repas faits maison, il est possible de limiter les dégâts en choisissant des produits emballés à faible teneur en sodium et en sucre, et riches en fibres. Ces choix peuvent avoir un impact significatif sur la santé métabolique.
Pour en savoir plus, consultez l’article original : Les 6 aliments ultra-transformés qui nuisent le plus à votre métabolisme, selon les experts.
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