Publié le 30 septembre 2023 19:27:00. Les consommateurs norvégiens se tournent de plus en plus vers des produits alimentaires aux listes d’ingrédients plus courtes et plus simples, une tendance mondiale qui se manifeste clairement dans les rayons des supermarchés.
- Les ventes de produits « clean label » ont explosé chez Coop, avec des augmentations spectaculaires pour certains articles.
- Les supermarchés constatent une demande croissante pour des aliments moins transformés et avec moins d’additifs.
- Cette tendance s’accompagne d’un intérêt pour les produits pratiques qui simplifient la préparation des repas.
Les rayons des supermarchés norvégiens se remplissent de nouveautés, mais une tendance se distingue particulièrement : les consommateurs privilégient de plus en plus les produits aux ingrédients simples et reconnaissables. Cette évolution, baptisée « clean label » (étiquette propre), n’est pas un phénomène spécifiquement norvégien, mais une tendance internationale qui gagne du terrain dans les habitudes d’achat.
Selon une étude d’Innova Market Insights réalisée en mars dernier, environ 30 % des nouveaux produits lancés à l’échelle mondiale affichent une forme d’étiquette propre. L’enquête révèle également que près de la moitié des consommateurs internationaux ont augmenté leur consommation de produits frais et non transformés au cours de l’année écoulée, tandis que 30 % ont réduit leur consommation d’aliments transformés et ultra-transformés, et 27 % cherchent à limiter les produits contenant des additifs artificiels, des conservateurs ou des édulcorants.
Les distributeurs norvégiens confirment cette tendance. Kine Søyland, responsable de l’information chez Norgesgruppen, explique :
« Nous constatons que les clients sont de plus en plus attentifs à la composition des produits et qu’il existe une demande croissante pour des produits aussi naturels que possible. »
Elle ajoute :
« Dans l’ensemble, nous observons que les consommateurs sont de plus en plus conscients à tous les niveaux. Ils sont plus attentifs aux prix qu’auparavant, mais également aux ingrédients et à leur provenance. »
Thor Steinhovden, responsable de la communication chez ODA, souligne également l’importance des produits plus propres et moins additifs dans les nouvelles offres de l’automne :
« Les autres tendances incluent la réduction des emballages plastiques, la recherche de solutions d’emballage alternatives, la durabilité et une attention accrue à la santé et au bien-être. »
Cette demande croissante pour des produits plus simples se traduit concrètement par des ventes en forte hausse chez Coop. Kristin Estil Jacobsen, conseillère en communication chez Coop, indique que les boulettes de viande italiennes de Guild ont vu leurs ventes augmenter de 1140 %, tandis que le filet de saumon Coop a enregistré une hausse de 272 %. Les ventes de tomates cerises Coop Perletomat ont même explosé, avec une augmentation de 1900 %.
« Dès le premier jour de commercialisation, nous avons constaté un engouement important pour ces nouveaux produits, »
précise-t-elle.
Cette tendance ne se limite pas aux produits frais. Les solutions pratiques qui facilitent la préparation des repas connaissent également un succès grandissant. Coop a récemment lancé une gamme de solutions de dîner à composer soi-même, inspirée des offres de Menys et Rema 1000, qui proposent des repas à moins de 200 couronnes norvégiennes.
Les fabricants s’adaptent également à cette nouvelle demande. Guild, par exemple, a lancé une nouvelle gamme de produits moins transformés et sans additifs, tandis que Norgesgruppen a simplifié la liste des ingrédients de ses filets de poulet congelés, en supprimant le dextrose. L’entreprise Gilde est à l’avant-garde de cette tendance, en proposant des produits avec des ingrédients plus courts et plus naturels.
En résumé, les consommateurs norvégiens semblent privilégier de plus en plus la transparence et la simplicité dans leurs choix alimentaires, une tendance qui pourrait bien redéfinir les rayons des supermarchés dans les années à venir.
