Publié le 11 janvier 2026. À Cengkareng, dans l’ouest de Jakarta, un vendeur de nasi bebek de 102 ans connaît un succès fulgurant grâce au bouche-à-oreille et à la viralité sur les réseaux sociaux, attirant désormais une clientèle nombreuse et curieuse.
- Un étal de nasi bebek tenu par un homme de 102 ans est devenu viral à Jakarta.
- Le restaurant, nommé Bebek Kaliyo Ujung Aspal, propose une cuisine d’inspiration padang avec des épices riches et variées.
- L’afflux de clients a permis d’améliorer le confort du stand et de mettre en valeur la recette unique du propriétaire.
Junaidi, l’homme derrière ce succès inattendu, préparait autrefois son nasi bebek pour une clientèle modeste. Son petit restaurant de rue, situé au numéro 1 de la Jalan Raya Duri Kosambi à Cengkareng, a soudainement attiré l’attention après que des photos et des vidéos de lui ont circulé sur les réseaux sociaux. L’engouement a été tel qu’une enseigne a dû être installée récemment pour identifier clairement le lieu : Bebek Kaliyo Ujung Aspal.
« Avant, il y avait un endroit pour manger, mais c’était tout simplement normal », a confié Junaidi, modestement, lorsqu’il a été interrogé par detikFood. L’histoire de ce centenaire passionné par sa cuisine a touché de nombreuses personnes, et des soutiens se sont manifestés pour améliorer le confort du stand. Des chaises en plastique, une liste de menus et des informations sur le restaurant ont été offerts en signe de gratitude.
La recette du Bebek Kaliyo Ujung Aspal se distingue par son inspiration padang, avec des épices généreuses et savoureuses. Junaidi propose quatre variantes de canard frit : Bebek Kaliyo Kare, Rica-rica, Green Lado et Original, chacune à 27 000 IDR (environ 1,50 €), servie avec du riz blanc, de la sauce chili et des légumes frais.
« C’est différent. Ici, c’est Padang », a-t-il affirmé avec conviction. Le nom « Kaleo » ne se limite pas à la sauce chili, il est également lié à l’histoire personnelle du propriétaire, qui a puisé son inspiration dans la région de Kaleo, à Bekasi, avant d’adapter la recette pour créer sa propre concoction unique.
Chaque jour, Junaidi prépare environ six canards, coupés en huit portions. Malgré l’augmentation de la demande, il maintient une production constante pour garantir la qualité de ses plats. Il attribue sa longévité à une vie active et à une alimentation simple, évitant les aliments dont il ignore l’origine.
« Je ne sais pas d’où vient la nourriture, ni à qui elle est destinée »,
Junaidi, propriétaire du Bebek Kaliyo Ujung Aspal
L’histoire de Junaidi est un témoignage de passion, de simplicité et de la richesse de la cuisine indonésienne. Son nasi bebek, préparé avec amour et des épices savoureuses, continue d’attirer de plus en plus de clients, faisant de son petit stand un lieu incontournable à Cengkareng.
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(raf/adr)