Publié le 15 novembre 2023 05:18:00. Onze établissements de restauration et de vente au détail en Irlande ont été contraints de fermer leurs portes le mois dernier en raison de manquements graves aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, révélant des problèmes allant de la présence de rats à un manque de formation du personnel.
- L’Autorité irlandaise de sécurité des aliments (FSAI) a émis des ordonnances de fermeture à onze entreprises en octobre.
- Les infractions constatées incluent la découverte de rats morts, la présence de rongeurs dans les zones de stockage et de préparation des aliments, et un manque de formation adéquate du personnel.
- La FSAI souligne que ces non-conformités sont évitables avec la mise en place de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire appropriés.
L’Autorité irlandaise de sécurité des aliments (FSAI) a rendu public une liste d’entreprises ayant reçu des ordonnances de fermeture en octobre, soulignant des lacunes préoccupantes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ces mesures coercitives, prises par les agents de santé environnementale du HSE et de la FSAI, visent à protéger la santé publique.
Selon Greg Dempsey, directeur général de la FSAI,
« Il s’agit de non-conformités entièrement évitables lorsque des systèmes appropriés de gestion de la sécurité alimentaire sont en place. »
Greg Dempsey, directeur général de la FSAI
Bien que la majorité des entreprises alimentaires prennent leurs obligations au sérieux, un petit nombre persiste à ne pas respecter les normes de base, entraînant des fermetures.
Les ordonnances de fermeture sont émises lorsqu’un danger potentiel pour la santé publique est identifié dans les locaux. Voici la liste complète des établissements concernés en octobre :
- Les magasins Crescent, 1 rue Thomas, Clonmel, Tipperary – Fermeture du 21 au 24 octobre en raison de la présence de nombreuses excréments de souris dans le débarras.
- Corrib Oil Spar Express Castlerea (détaillant), Patrick Street, Castlerea, Roscommon – Fermé le 10 octobre et rouvert le 22 octobre suite à l’observation de souris à proximité de l’épicerie fine.
- Restaurant de l’aile ouest, parc d’affaires N17, Galway Road, Tuam, Galway – Fermé le 20 octobre et rouvert le 23 octobre en raison de preuves d’activité de rongeurs.
- Kimchi Hop House (restaurant/café), 160 – 161 Parnell Street, Dublin 1 – Ce restaurant populaire de Dublin a été fermé le 16 octobre et a rouvert le 4 novembre après la découverte de crottes de rat sur le sol de la cuisine et d’un rat mort sous le lave-vaisselle.
- Pizza au feu de bois de base (restaurant/café), unité 1, centre Aldi, Mill Road, Killincarrig, Greystones, Wicklow – Fermé le 10 octobre et rouvert le 13 octobre. L’ordonnance d’exécution est en appel.
- Camile Thai (secteur des services), 5 Dolphin’s Barn Street, Dolphin’s Barn, Dublin 8 – Fermé le 8 octobre et rouvert le 10 octobre suite à la découverte de preuves d’activité de rongeurs, notamment des excréments, dans les zones de manipulation des aliments.
- TOP 3 CHINOIS (Restaurant/ Café), 2 Lower Kilmacud Road, Stillorgan, Co. Dublin – Fermé le 7 octobre et rouvert le 10 octobre en raison de procédures inadéquates pour prévenir la contamination croisée.
- Les locaux occupés par The Lunch Bag Unlimited Company à Killester, Raheny, Clontarf Educate Together National School (Service Sector), Collins Avenue East, Clontarf West, Dublin 5 – Fermé le 6 octobre et reste fermé. Le personnel a confirmé avoir vu un rat dans la cuisine, et des excréments ont également été trouvés.
- Diamond Pizza (Restaurant/Café), 163 Drumcondra Road Lower, Drumcondra, Dublin 9 – Fermé le 15 octobre et rouvert le 21 octobre après la constatation de l’absence d’eau chaude et de la préparation de repas en cours.
- Nua Bia (secteur des services), Poppintree Sports Centre, Balbutcher Lane, Poppintree, Ballymun, Dublin 11 – Fermé le 3 octobre et reste fermé suite à la découverte de crottes de souris dans les presses.
- Cellar 22 et Floritz (Activités fermées : l’activité de conditionnement sous vide d’aliments prêts à consommer dans la machine de mise sous vide désignée pour le cru ainsi que la préparation et le service de bœuf cru destiné à la consommation directe, à savoir le tartare de bœuf doivent cesser immédiatement) (Restaurant Café), 22 Saint Stephen’s Green, Dublin 2 – Fermé le 1er octobre et rouvert le 2 octobre en raison du non-respect du plan HACCP et de la politique de préparation du tartare de bœuf.
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