Publié le 24 décembre 2025 à 06h24. Une alimentation inspirée des pays nordiques, riche en poisson, légumes, fruits rouges et céréales complètes, pourrait être un atout majeur dans la prévention du diabète de type 2 et des maladies du foie, selon une étude suédoise récente.
La maladie hépatique stéatosique non alcoolique (MASLD), caractérisée par une accumulation excessive de graisse dans le foie en l’absence de consommation importante d’alcool, est en augmentation au Royaume-Uni, touchant environ un adulte sur cinq. Cependant, la plupart des cas restent non diagnostiqués.
Une étude menée auprès de plus de 100 participants en Suède a révélé que le régime nordique permettait de réduire la graisse du foie de plus de 20 % chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et d’améliorer significativement le contrôle de la glycémie. De plus, la moitié des participants diagnostiqués avec une MASLD ont vu leur état s’améliorer, et les niveaux de « mauvais » cholestérol ont diminué, contribuant ainsi au maintien d’un poids sain.
« Le régime nordique a donné les meilleurs résultats chez les patients diabétiques et ceux souffrant de stéatose hépatique non alcoolique. Il est impressionnant de constater à quel point une alimentation équilibrée peut influencer les niveaux de graisse dans le foie, la glycémie et l’inflammation. »
Professeur Ulf Risérus, co-auteur de l’étude
Ce régime se distingue également par la possibilité pour les participants de consommer des quantités illimitées des aliments recommandés, ce qui facilite son adoption à long terme. Les bénéfices observés pourraient être liés à une consommation élevée d’avoine et de pain complet, ainsi qu’à une réduction de la consommation de beurre.
Les aliments clés du régime nordique
Ce régime privilégie la consommation de poissons gras, tels que le saumon, le hareng et le maquereau, riches en acides gras oméga-3. Les légumes-racines (carottes, betteraves, navets), le chou, le brocoli et autres légumes verts sont également essentiels, tout comme les fruits rouges (myrtilles, mûres, groseilles), riches en antioxydants, comme le souligne Forbes Health.
Les céréales complètes, notamment l’avoine, l’orge et le pain de blé entier, sont consommées quotidiennement, et les légumineuses (pois, lentilles, haricots) constituent une source importante de protéines végétales. Le régime nordique recommande également une consommation modérée de produits laitiers fermentés (yaourt, kéfir) et limite les graisses saturées, le beurre et les aliments transformés au profit d’huiles saines comme l’huile de colza.
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