Publié le 12 novembre 2025. Ces quartiers de patates douces caramélisées, à la fois fondants et légèrement croquants, offrent une alternative gourmande à la purée traditionnelle de Thanksgiving, avec une touche de sel qui équilibre leur douceur naturelle.
La recette, adaptée d’une version datant de 1970 parue dans le Washington Post, propose une préparation simple pour sublimer la patate douce, en misant sur un caramel brun foncé et une cuisson qui révèle toute sa saveur.
Le secret réside dans la combinaison d’une cuisson lente qui caramélise les sucres naturels de la patate douce et d’une pincée de sel qui vient rehausser le goût. Un passage rapide sous le gril est optionnel, mais permet d’obtenir une croûte légèrement brûlée et particulièrement savoureuse.
Ingrédients
tasse à mesurer
Portions : 8–12
Faits nutritionnels
Par portion (2 pièces), sur la base de 12, en utilisant toute la sauce
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Calories
208
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Graisse
4g
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Gras saturés
2g
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Glucides
43g
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Sodium
166 mg
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Cholestérol
10mg
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Protéine
2g
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Fibre
4g
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Sucre
22g
Cette analyse est une estimation basée sur les ingrédients disponibles et cette préparation. Elle ne doit pas remplacer les conseils d’un diététicien ou d’un nutritionniste.
Adapté d’une recette du Washington Post de 1970.
Testé par Becky Krystal.
Publié le 12 novembre 2025