Des restaurants vintage en Inde à visiter en 2024

Parmi ceux-ci, lequel êtes-vous un fervent loyaliste ?

Demandez à n’importe quel voyageur (pas aux touristes) et il vous dira que la façon la plus idéale d’explorer un lieu est de savourer ses spécialités locales. S’il est normal d’être tenté de découvrir les endroits les plus branchés de la ville, peu de choses sont comparables à la joie de déguster une assiette de bonté provenant d’un restaurant emblématique qui a résisté à l’épreuve du temps. Voici un aperçu des établissements alimentaires les plus emblématiques qui ont résisté à l’épreuve du temps.

Certains de ces établissements ont été dirigés par plusieurs générations d’une même famille, tout en restant fidèles aux recettes originales. Il n’est pas étonnant qu’ils continuent de jouir de la même popularité qu’il y a des décennies. Sans être exhaustifs, voici quelques-uns des plus emblématiques qui méritent une visite.

Delhi

Wenger

Présentée comme l’une de ces boulangeries infaillibles de la ville pour prendre une bouchée rapide ou planifier un rendez-vous amoureux, Wenger’s bénéficie d’une base de fans fidèles pour son poulet, ses galettes de champignons et shami kebabs en plus de ses confiseries depuis 1926. Situé à Connaught Place, il regorge de monde la plupart du temps, alors évitez le week-end pour des raisons évidentes.

Café Uni

Présent dans le secteur depuis 80 ans, UCH possède une héritage qui est sans égal. Visitez le restaurant gastronomique situé à Connaught Place. L’UCH regorge de décors sur le thème britannique, qui continue de compter sur une solide base de fans grâce au Kona Coffee, Tomato Fish, Coq Au Vin, Chicken A La Kiev, Murgh Makhana et Nargis Ke. Kofté. La légende raconte que ce point de vente était autrefois le repaire des combattants de la liberté et des hauts fonctionnaires du gouvernement qui cherchaient de la bonne bouffe tout en élaborant un plan pour la Seconde Guerre mondiale.

Lire aussi  Le Namo Mantra : Cela fonctionnera-t-il pour l'Inde ?

celui de Karim

Les amoureux de la viande en ville ou ceux qui visitent la capitale se voient souvent recommander une visite chez Karim pour des raisons évidentes. Connu pour ses délices Mughlai tendres et fondants, l’avant-poste de Jama Masjid existe depuis des décennies. Ne repartez pas sans avoir goûté leurs spécialités emblématiques : Alu alors (mouton aux pommes de terre) et Nihari, dont ils manquent généralement à 9 heures du matin.

Bombay

Seigneur Gay

Connu pour servir une multitude de joyaux culinaires avec une pointe de nostalgie depuis 1961, Gaylord, le restaurant emblématique de Churchgate, est une visite incontournable pour de nombreuses raisons. Mais pour commencer, nous suggérons de privilégier la nourriture. Leur cuisine du nord de l’Inde comprend des spécialités comme le poulet au beurre, le paneer tikka, le biryani, Josh Rogan et Blue Cheese Naan sont connus pour ne jamais décevoir.

Café Mondégar

En tant que l’un des premiers et seuls cafés de Mumbai à disposer d’un juke-box vintage, le café est une sorte de point de repère sur Colaba Causeway depuis sa création en 1932. En plus d’être esthétique, le célèbre restaurant est souvent visité (et apprécié) pour son bacon- Crevettes enveloppées et chili au bœuf, et bien sûr le spécial steak cheese burger.

Pancham Puriwala

Ce restaurant vieux de plusieurs siècles est probablement votre meilleur choix pour tout ce qui est snackable. Allez pour le Puri Bhaji (qui est disponible en différentes variantes) mais n’oubliez pas de vous gaver d’autres aamchi Des chats à Mumbai qui ne vous coûteront pas plus de Rs 300.

Lire aussi  Zhao Xintong: ancien champion du Royaume-Uni parmi deux autres joueurs de snooker suspendus dans une enquête présumée sur des matchs truqués | Actualités Actualités

Bangalore

MTR

Parsemé de plusieurs points de vente à travers la ville, il n’est pas difficile de repérer un MTR à Bangalore. Leurs Podi et Thatte Idlis sont tout aussi appréciés que leurs Masala et Rava Dosas, qui sont généralement accompagnés d’une généreuse portion de ghee maison. Un repas chez MTR est incomplet sans leur filtre Ksera opprimé. Alors, respectez les règles et profitez d’une fiesta du sud de l’Inde !

Nagarjuna

Même s’il est fastidieux de parcourir les embouteillages de Koramangala, cela en vaut la peine si vous vous dirigez vers Nagarjuna. Connu pour ses plats authentiques d’Andhra, qu’il est préférable d’accompagner de poulet au piment très chaud, vous pouvez même opter pour leurs succulents biryani et leurs mini-repas, qui sont tout aussi bons.

Vidyarthi Bhavan

Véritable paradis pour les amateurs de cuisine du sud de l’Inde, Vidyarthi Bhavan, situé dans le pittoresque Basavanagudi de Bengaluru, est un modeste restaurant de tiffin végétarien qui continue de bénéficier d’une fidélité sans faille de ses clients depuis sa création en 1943. Connu pour ses dosas et son café filtre, ses spécialités régionales comme Kesari et Khara Bhaath sont également des best-sellers majeurs.

Puné

Vohuman

Bien connu pour son délicieux petit-déjeuner et son ambiance sans prétention, Vohuman est un café animé, créé en 1978, populairement connu pour être l’endroit idéal pour déguster des collations comme Bun Maska, Cheese Omelettes et autres pour jusqu’à Rs 30. Le Chai iranien est un autre point fort qui mérite une mention spéciale. Le légendaire café iranien est situé à Camp et continue d’être l’un des cafés iraniens les plus appréciés de Pune.

Lire aussi  Siestes fréquentes liées à de mauvaises capacités cognitives chez les enfants

Dieu

Même si vous n’êtes pas du matin, Yezdan vous convaincra de le devenir. Comprenant des promotions comme leur signature Bhurj aux œufsi, Sali Scrambled Eggs and Chutney Sandwiches, le café Irani âgé de 64 ans (fondé en 1964) est un excellent lieu de petit-déjeuner pour les personnes qui apprécient une cuisine copieuse.

Café Bonne Chance

Situé dans l’un des endroits les plus chics de Pune, le Good Luck Café est le plus fréquenté pour ses options de collations abordables mais tout à fait délicieuses, comme Masque chignon, ChaïChoux aux œufs et légumes, Omelette au pain et Kheema au mouton.

Jaïpur

Anokhi Café

Fondé en 2007, Anoki Cafe n’est pas un café vintage en soi, même s’il y a un certain charme rustique dans l’espace. Spécialement destiné à ceux qui aiment les produits locaux, Anokhi sert une volée de plats intéressants allant des bols de Bouddha frais et des salades aux sandwichs copieux et aux pâtisseries. Puisqu’il est de la plus haute importance d’offrir les produits les plus frais, le menu est soumis à des changements constants en fonction de la saison.

Laxmi Mistan Bhandar

Un voyage culinaire s’étendant sur près de trois siècles, le Laxmi Mishtan Bhandar dans le Biseswarji de Jaipur est connu pour ses friandises élaborées du Rajasthan comme Ghewar, Rasmalai et Dal Bati Churma au menu en plus de son authentique Rajasthani Thali. Leur service est de premier ordre. Nous dirions : « optez pour l’ambiance, mais restez pour la nourriture ».