La FDA avertit les consommateurs de ne pas manger de champignons enoki de Sun Hong Foods Inc. en raison de la menace de contamination par Listeria monocytogenes.
Les champignons sont importés de Chine et testés positifs pour Listeria lorsque les responsables de la santé du Missouri les ont échantillonnés. À l’heure actuelle, les champignons de la marque Sun Hong ne semblent être liés à aucune épidémie, selon l’avertissement de la Food and Drug Administration.
En plus de l’avertissement aux consommateurs, la FDA avertit les restaurants et les détaillants alimentaires de ne pas vendre ou servir les champignons impliqués. Toute personne en possession de champignons doit les jeter immédiatement.
“La FDA attend des informations sur la poursuite de la distribution interétatique des champignons enoki et continuera de surveiller l’enquête et de fournir une assistance aux autorités de l’État si nécessaire”, selon l’avertissement.
À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou avoir une odeur avariée, mais peuvent néanmoins provoquer des infections graves et parfois mortelles. Quiconque a mangé l’un des champignons impliqués et développé des symptômes d’infection à Listeria doit consulter un médecin et informer son médecin d’une éventuelle exposition à Listeria.
De plus, toute personne qui a consommé l’un des produits rappelés doit surveiller ses symptômes au cours des prochaines semaines, car cela peut prendre jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de la listériose se développent.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur de la nuque. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes comme les patients cancéreux dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent que des symptômes bénins de type grippal, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinaissance.
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