Scertaines choses, comme Michael Bublé, choux et guirlandes, criez simplement « Noël ! » D’autres, un peu comme Mourir dur et charades, n’ont jamais porté de pull de Noël eux-mêmes, mais ils font toujours partie de la programmation festive. Eh bien, Campari en fait aussi partie. Il a de fortes références pour les fêtes de fin d’année : il est rouge et alcoolisé, pour commencer, mais il a aussi des notes épicées de clou de girofle, de cannelle et un soupçon d’écorce d’orange, ce qui en fait un partenaire parfait pour le jus d’orange dans ces gelées et pour tout- bonne humeur cette saison.
Campari et gelée d’orange fraîche
Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez acheter du jus d’orange de bonne qualité au lieu de presser le vôtre, mais le zeste d’agrumes ajoute ici une touche agréable. Le Vege-Gel peut être trouvé au rayon pâtisserie de la plupart des grands supermarchés.
Préparation 15 min
Cuisiner 10 minutes
Cool 2 heures+
Sert 4
6 grosses oranges3 zestés (facultatif) et le tout pressé, pour obtenir 350 ml au total
1 sachet Dr Oetker Végé-Gel
200 ml de Campari
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 boules de glace vanille végétalepour servir – j’aime Glace suédoise
Versez le jus d’orange dans une petite casserole, saupoudrez de Vege-Gel et remuez jusqu’à dissolution. Faites chauffer la casserole sur feu doux à moyen, portez brièvement à ébullition, puis retirez du feu, mélangez le Campari et le sucre pour dissoudre, puis versez le mélange dans quatre petits verres. Laissez les gelées refroidir, puis réfrigérez-les pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elles soient complètement prises. Pendant ce temps, pliez le zeste, si vous en utilisez, dans une serviette en papier humide et mettez-le également au réfrigérateur.
Pour servir, déposez une boule de glace sur chaque gelée et saupoudrez d’un peu de zeste d’orange réservé, le cas échéant.
