La Rosca de Reyes, une brioche traditionnelle parsemée de fruits confits et dissimulant une figurine d’enfant, est au cœur des célébrations de l’Épiphanie dans les communautés hispaniques des États-Unis. Cette pâtisserie, symbole de la visite des Rois Mages, est particulièrement populaire dans des villes comme New York, Los Angeles et Miami.
Cette tradition, dont les racines remontent au Moyen Âge, coïncide avec la fête de l’Épiphanie, qui commémore l’arrivée des Rois Mages auprès du nouveau-né Jésus. La forme ronde de la Rosca représente l’éternité de l’amour divin, tandis que les fruits confits évoquent les offrandes apportées par les Rois Mages. Celui qui trouve la figurine d’enfant dans sa part est traditionnellement chargé d’organiser une fête le jour de la Chandeleur, le 2 février.
Aux États-Unis, la communauté latine célèbre la Journée des Trois Rois avec des défilés et des événements culturels mettant en scène des danses, des chars et des spectacles traditionnels. La parade des Trois Rois de Harlem, à New York, organisée par El Museo del Barrio depuis 1977, est un événement phare qui rend hommage à l’Épiphanie et à la richesse de l’héritage culturel latino, notamment d’origine espagnole. Elle dure depuis près de 50 ans.
Pour ceux qui souhaitent se procurer une Rosca de Reyes, plusieurs boulangeries proposent cette spécialité dans les environs de Dallas et Fort Worth, au Texas :
- Boulangerie Del Norte (Dallas) : 5507 Lindsley Avenue, 214-821-0061, facebook.com/bakerydelnorte
- Boulangerie Guanajuato (Fort Worth) : 3301 E Belknap Street, 817-831-6066, guanajuatobakery.com
- L’émi guatémaltèque (Dallas) : 11055 Dennis Lane, #17, 972-246-7555, netsnipersmedia.wixsite.com/laguatemalteca
- La boulangerie mexicaine populaire (Plano) : 2504 K Avenue, 469-358-7546, lapopularpanaderia.com
- Boulangerie La Tapatia (Grand Prairie) : 688 W Pioneer Parkway, #150, 972-262-7095, latapatiabakery.com
- Boulangerie Latinos (Garland) : 4750 N Jupiter Road, #101, 469-298-0867, facebook.com/LatinosBakery
- Pâtisserie Lubellas (Dallas) : 10323 Ferguson Road (commandes anticipées), 214-484-4825, lubellaspatisserie.com
- Boulangerie Don Goyo (Fort Worth) : 2501 W Seminary Dr. et 8751 Camp Bowie Blvd., 817-923-4277 et 817-244-0600, dongoyo.com
- La Boulangerie du Soleil (Irving) : 1437 N Belt Line Road, 214-596-9022, elsolpanaderia.com
- Boulangerie Tango (Garland) : 2751 S Garland Avenue, 214-869-4857 et 972-272-7936, tangobakery.com
- Boulangerie San Martín (Dallas & Addison) : 3120 McKinney Avenue et 5407 Belt Line Road, sanmartinbakery.us
La Rosca de Reyes est également disponible dans les supermarchés El Rancho, El Río Grande, Fiesta Mart, HEB, La Michoacana Meat Market et Walmart.