Publié le 2026-01-01 17:04:00. En 2025, les habitudes alimentaires des Américains ont connu une transformation notable, influencée par l’essor des vidéos culinaires virales, les débats sur la nutrition et l’arrivée de nouveaux médicaments amaigrissants.
- Le régime méditerranéen reste une option populaire pour une alimentation saine et équilibrée.
- Les médicaments amaigrissants, notamment les agonistes des récepteurs du peptide-1 de type glucagon (GLP-1), modifient les approches alimentaires.
- Des régimes plus restrictifs, comme le régime cétogène et le régime carnivore, continuent de susciter l’intérêt, mais soulèvent des questions quant à leur durabilité et à leur impact sur la santé.
Les tendances alimentaires de 2025 reflètent une recherche croissante de bien-être et de solutions pour la perte de poids, mais aussi une complexité accrue dans les choix alimentaires. Des influenceurs en ligne aux nouvelles thérapies médicamenteuses, les Américains explorent diverses voies pour améliorer leur santé.
Le régime méditerranéen continue de séduire, s’inspirant des habitudes alimentaires traditionnelles des pays d’Europe du Sud. Il met l’accent sur la consommation de fruits, de légumes, de céréales complètes, de noix, d’huile d’olive et de protéines maigres, ainsi que de poissons. Ses bienfaits pour la santé cardiaque, la réduction de l’inflammation et la gestion du poids en font un choix privilégié pour de nombreux consommateurs.
« Dans l’ensemble, ce n’est pas tant un régime qu’un mode de vie à long terme qui favorise la longévité et la santé cardiaque. »
Dr Shad Marvasti, médecin de famille et de médecine intégrative
Le Dr Marvasti souligne l’importance de contrôler les portions, même dans le cadre d’un régime sain. Il ajoute que le régime méditerranéen peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de la maladie d’Alzheimer.
Le régime cétogène, caractérisé par une forte teneur en graisses, une consommation modérée de protéines et une restriction sévère des glucides, reste également populaire. Initialement développé pour traiter l’épilepsie, ce régime force l’organisme à utiliser les graisses comme source d’énergie. Cependant, il peut entraîner des effets secondaires tels que la fatigue, les maux de tête et la constipation, souvent regroupés sous le terme de « grippe céto ».
« Le régime est très restrictif et difficile à maintenir à long terme. »
Jessica Mack, experte en bien-être
Jessica Mack met en garde contre les risques d’un régime mal planifié, qui peut entraîner des carences en fibres et en nutriments essentiels. Elle recommande de privilégier les graisses insaturées, comme l’ huile d’olive, plutôt que les viandes transformées.
L’arrivée des médicaments amaigrissants, notamment les agonistes des récepteurs du peptide-1 de type glucagon (GLP-1), a également remodelé les habitudes alimentaires. Ces médicaments, qui ralentissent la digestion et réduisent l’appétit, incitent souvent les patients à adopter une alimentation plus saine, en évitant les aliments frits, les boissons sucrées et les produits transformés. Une alimentation respectueuse du GLP-1 se concentre sur les protéines, les légumes non féculents et les portions plus petites.
Les régimes riches en protéines, qui mettent l’accent sur la consommation de viandes maigres, de boissons protéinées, de tofu, de tempeh, de yaourt grec et de fromage cottage, ont également gagné en popularité. Bien que les protéines soient essentielles pour la préservation musculaire et la satiété, il est important de ne pas en abuser, car un excès peut nuire à la santé intestinale et au cholestérol.
Enfin, le régime carnivore, qui consiste à ne consommer que des aliments d’origine animale, est apparu comme la tendance la plus controversée de 2025. Ce régime, qui exclut tous les aliments végétaux, peut entraîner des carences nutritionnelles et des problèmes de santé à long terme, en particulier chez les personnes souffrant de problèmes digestifs ou cardiovasculaires.
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