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Santé

Amateur de fromage ? Connaître ceux qui causent le plus de dégâts au cœur

by Sophie Martin
written by Sophie Martin

Publié le 27 octobre 2025 10:57:00. Si le fromage est un plaisir pour beaucoup, un cardiologue américain met en garde contre les effets variables de différents types de fromage sur la tension artérielle et la santé cardiovasculaire.

  • Les fromages riches en graisses saturées, comme le cheddar et le mascarpone, peuvent augmenter le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) et accroître le risque de maladies cardiaques.
  • La consommation modérée de fromage a un impact limité sur le cholestérol, mais l’excès, surtout avec des fromages gras, peut être préjudiciable.
  • Les fromages faibles en matières grasses, tels que la mozzarella, la ricotta et le fromage cottage, sont des alternatives plus saines pour le cœur.

Le fromage, un aliment apprécié dans de nombreuses cultures, n’a pas le même effet sur la santé de tous. Selon le Dr Tariqshah Syed, chef du service de cardiologie du Holy Name Medical Center dans le New Jersey, l’impact sur le cœur dépend de plusieurs facteurs : le type de fromage consommé, la quantité et les accompagnements.

Le Dr Syed souligne que les fromages riches en graisses saturées sont les plus préoccupants. Ces graisses augmentent les niveaux de cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais » cholestérol, ce qui favorise l’apparition de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres problèmes cardiovasculaires.

« Manger du fromage avec modération a généralement un léger effet sur le cholestérol LDL, mais les fromages riches en matières grasses peuvent l’augmenter s’ils sont consommés en excès »

Dr Tariqshah Syed, chef du service de cardiologie du Holy Name Medical Center

Pour limiter les risques, il est essentiel de surveiller les étiquettes nutritionnelles et de contrôler les portions. L’American Heart Association recommande que les graisses saturées ne représentent pas plus de 6 % de l’apport calorique quotidien. Pour un régime de 2 000 calories (8 368 kilojoules), cela équivaut à environ 13 grammes par jour. Dépasser cette limite peut altérer le taux de cholestérol et augmenter la tension artérielle, un facteur clé dans le développement des maladies cardiaques.

Quels fromages sont à éviter ? Le Dr Syed met en garde contre les fromages transformés, ainsi que les fromages durs et entiers. « Ceux transformés, en plus des durs et entiers, comme le Cheddar et le parmesan, sont plus riches en graisses saturées et en sel, ce qui peut augmenter le LDL et la tension artérielle », précise-t-il. Selon la British Heart Foundation (BHF), une portion de fromage Cheddar contient 35 grammes de graisses totales, dont 22 saturées, un montant qui dépasse les recommandations de l’American Heart Association.

Le mascarpone est particulièrement pointé du doigt. Une seule portion fournit 29 grammes de graisses saturées et 44 grammes de graisses totales, selon la BHF, ce qui en fait le choix le moins recommandé pour la santé cardiaque. L’excès de sodium est également un problème : une demi-tasse de fromage Cheddar contient 364 milligrammes de sodium, un chiffre qui peut contribuer à l’hypertension artérielle si consommé régulièrement. L’American Heart Association recommande une consommation quotidienne maximale de 1 500 milligrammes.

Heureusement, tous les fromages ne sont pas égaux. Le Dr Syed recommande de privilégier les options faibles en matières grasses, comme la mozzarella, la ricotta et le fromage cottage. « Ceux qui sont faibles en gras comme la mozzarella, la ricotta et le fromage cottage sont meilleurs pour la santé cardiaque car ils contiennent moins de graisses saturées et de sodium », explique-t-il. Ces fromages offrent des nutriments bénéfiques, tels que des protéines, du calcium et des vitamines essentielles (A et B12), tout en minimisant les risques pour le cœur.

Pour un équilibre nutritionnel optimal, le cardiologue conseille d’associer le fromage à des aliments sains pour le cœur, comme des fruits frais, des céréales complètes ou des légumes. Cette combinaison permet de modérer les portions et de réduire l’impact négatif du sodium et des graisses saturées.

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Santé

Un régime riche en magnésium lié à moins de décès par maladies cardiovasculaires

by Sophie Martin
written by Sophie Martin

Publié le 23 octobre 2025 à 04h29. Une alimentation riche en magnésium pourrait réduire significativement le risque de décès liés aux maladies cardiovasculaires, selon une vaste étude chinoise. L’effet protecteur semble particulièrement marqué chez les personnes consommant régulièrement de l’alcool.

  • Une alimentation riche en magnésium est associée à une réduction de 26 % du risque de mortalité par maladies cardiovasculaires.
  • Cet effet protecteur est plus prononcé chez les personnes qui boivent de l’alcool régulièrement.
  • L’étude a porté sur près de 92 000 participants suivis pendant 15 ans.

Les maladies cardiovasculaires restent une cause majeure de décès dans le monde. La recherche de stratégies nutritionnelles pour réduire ce risque est donc une priorité. Une nouvelle étude, publiée dans la revue Athérosclérose, suggère qu’un apport suffisant en magnésium pourrait jouer un rôle crucial dans la prévention des maladies cardiaques et cérébrovasculaires.

Les chercheurs ont analysé les données de l’essai américain de dépistage du cancer de la prostate, du poumon, colorectal et de l’ovaire, portant sur 91 891 participants, dont 54 % de femmes, avec un âge moyen de 65,3 ans. Ils ont évalué l’adhésion des participants à un régime riche en magnésium, basé sur la consommation de céréales complètes, de noix, de fruits, de légumes, de légumineuses, de café et de thé.

Les résultats indiquent que les participants ayant le plus fort score d’alimentation riche en magnésium étaient 26 % moins susceptibles de décéder de maladies cardiovasculaires par rapport à ceux ayant le score le plus bas (rapport de risque ajusté de 0,74, intervalle de confiance à 95 % de 0,68 à 0,81). Plus précisément, ils présentaient une réduction de 26 % du risque de mortalité par maladie cardiaque (aHR 0,74, 0,67-0,82) et de 33 % du risque de mortalité par maladie cérébrovasculaire (aHR 0,67, IC à 95 % de 0,56 à 0,81).

Une analyse plus approfondie a révélé une relation dose-réponse : plus le score d’alimentation riche en magnésium était élevé, plus le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires était faible. Les participants du quartile supérieur avaient également tendance à être plus actifs physiquement et moins susceptibles de fumer, et présentaient un indice de masse corporelle (IMC) inférieur.

Les chercheurs avancent plusieurs hypothèses pour expliquer ces résultats. Ils soulignent que le magnésium possède des propriétés antiarythmiques et antioxydantes.

« Le magnésium exerce des effets antiarythmiques en modulant les systèmes de transport intracellulaire des ions pour le sodium, le calcium et le potassium, réduisant ainsi les post-dépolarisations précoces et ralentissant la conduction nodale auriculo-ventriculaire. Ces effets peuvent réduire le risque de mort cardiaque subite »

Auteurs de l’étude, publiée dans Athérosclérose

Ils ajoutent que le stress oxydatif, un facteur clé dans le développement des maladies cardiovasculaires, peut être atténué par les constituants antioxydants présents dans les aliments riches en magnésium, tels que le magnésium lui-même, les fibres alimentaires et la vitamine E. De plus, une alimentation riche en magnésium apporte une combinaison synergique de nutriments et de composés bioactifs qui peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol et à prévenir l’athérosclérose.

L’étude a également mis en évidence un effet particulièrement important chez les personnes consommant de l’alcool. Les chercheurs suggèrent que la consommation chronique d’alcool peut entraîner une perte de magnésium, ce qui augmente le risque de problèmes cardiovasculaires.

« La consommation chronique d’alcool augmente l’extraction urinaire de magnésium et épuise les réserves de magnésium du corps, ce qui entraîne une hypomagnésémie. Une carence en magnésium chez les alcooliques peut améliorer l’hyperagrégabilité plaquettaire, accélérer l’athérosclérose et augmenter le risque d’hypertension »

Auteurs de l’étude, publiée dans Athérosclérose

Bien que les résultats soient prometteurs, les chercheurs soulignent qu’il s’agit d’une étude observationnelle et qu’elle ne peut pas établir de lien de causalité direct entre l’alimentation riche en magnésium et la réduction du risque de mortalité cardiovasculaire. L’évaluation de l’apport en magnésium a été basée sur un questionnaire alimentaire, ce qui peut introduire des biais. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats et déterminer les doses optimales de magnésium pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

Athérosclérose, 10 octobre 2025

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Santé

Cette habitude matinale courante endommage silencieusement les artères ; peut augmenter le risque de décès cardiaque de 87%, selon une étude

by Sophie Martin
written by Sophie Martin

Publié le 17 octobre 2024. Sauter le petit-déjeuner, une habitude de plus en plus courante, pourrait avoir des conséquences bien plus graves qu’on ne le pense sur la santé cardiovasculaire, augmentant significativement le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

  • Une étude récente révèle que les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner présentent un risque accru d’athérosclérose, le durcissement des artères.
  • Les personnes qui sautent régulièrement le petit-déjeuner ont 87 % plus de chances de mourir d’une maladie cardiovasculaire.
  • Le manque de petit-déjeuner perturbe le rythme circadien, favorisant le stress, l’inflammation et le stockage des graisses, autant de facteurs néfastes pour les artères.

Le petit-déjeuner, longtemps considéré comme le repas le plus important de la journée, est de plus en plus négligé par beaucoup, en raison d’un emploi du temps chargé ou de l’adoption de pratiques comme le jeûne intermittent. Pourtant, les professionnels de la santé tirent la sonnette d’alarme : cette tendance pourrait avoir des répercussions désastreuses sur la santé de nos artères et, par conséquent, sur notre cœur.

Les artères, véritables conduits transportant le sang oxygéné du cœur vers l’ensemble du corps, peuvent se rétrécir avec le temps en raison de l’accumulation de plaques, un phénomène connu sous le nom d’athérosclérose. Ce processus, souvent silencieux, augmente considérablement le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Sauter le petit-déjeuner déclenche une cascade d’événements physiologiques qui peuvent accélérer ce processus. Des études ont démontré que les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont tendance à avoir des taux plus élevés de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol), une tension artérielle plus élevée et une résistance accrue à l’insuline. La combinaison de ces trois facteurs crée un environnement propice à la formation de plaques artérielles.

En l’absence de nutriments au réveil, le corps réagit en libérant des hormones de stress, comme le cortisol. Cette poussée hormonale provoque une inflammation, un facteur clé dans le durcissement des artères. De plus, ceux qui sautent le petit-déjeuner ont souvent tendance à manger plus tard dans la journée, privilégiant des aliments riches en calories ou ultra-transformés, ce qui augmente les niveaux de triglycérides et exerce une pression supplémentaire sur le système vasculaire.

Une analyse récente de l’étude PESA (Progression de l’athérosclérose subclinique précoce) a examiné le lien entre les habitudes de petit-déjeuner et les premiers stades de la maladie artérielle. Les chercheurs ont identifié trois profils de petit-déjeuner parmi les participants :

  • Petit-déjeuner riche en énergie (plus de 20 % des calories quotidiennes totales) – 27 % des participants
  • Petit-déjeuner à faible teneur énergétique (5 à 20 % du total des calories quotidiennes) – 70 %
  • Sauter le petit-déjeuner (moins de 5 % des calories quotidiennes totales) – 3 %

Les résultats ont clairement montré que les personnes qui sautaient le petit-déjeuner présentaient un risque significativement plus élevé de développer une athérosclérose.

Un rapport publié dans le Journal of the American College of Cardiology a révélé que les adultes qui ne prenaient pas de petit-déjeuner étaient 87 % plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiovasculaire que ceux qui en consommaient régulièrement. Une autre étude, menée en Espagne, a montré que les personnes qui sautaient fréquemment le petit-déjeuner avaient des parois artérielles carotides plus épaisses, un indicateur précoce de l’athérosclérose.

Les experts soulignent que ce lien ne se limite pas à ce que l’on mange, mais aussi à quand on mange. Le corps fonctionne selon un rythme circadien, et manger en accord avec ce rythme aide à réguler le métabolisme et la glycémie. Sauter le petit-déjeuner perturbe ce rythme, plongeant le corps dans un état de stress qui favorise le stockage des graisses et l’inflammation, tous deux préjudiciables à la santé artérielle.

L’aspect le plus préoccupant de cette maladie est sa progression insidieuse. L’athérosclérose s’installe sur des années, voire des décennies, sans provoquer de symptômes apparents jusqu’à ce qu’un événement grave se produise. Les symptômes initiaux, tels que la fatigue légère, les étourdissements ou l’essoufflement, sont souvent attribués à la simple fatigue. Ce n’est que lorsqu’une douleur thoracique ou un infarctus surviennent que la maladie est diagnostiquée.

Les analyses sanguines, les bilans lipidiques et les examens d’imagerie comme l’échographie carotidienne sont les seuls moyens fiables de détecter précocement les changements dans les artères. Les médecins insistent également sur la nécessité de surveiller régulièrement les niveaux de sucre et de tension artérielle, car ils sont étroitement liés à la santé vasculaire.

La solution réside dans un retour à une routine matinale équilibrée. Prendre un petit-déjeuner sain permet de réguler le métabolisme et de maintenir un niveau d’énergie stable. Les nutritionnistes recommandent d’intégrer des aliments riches en fibres, en antioxydants et en graisses saines, tels que l’avoine, les noix, les graines, les fruits et les céréales complètes. Ces aliments contribuent à réduire le cholestérol LDL et à protéger la paroi interne des vaisseaux sanguins. L’hydratation est également essentielle, car l’eau aide à éliminer les toxines et à réguler les fonctions corporelles.

Il est tout aussi important d’éviter les aliments transformés pour le petit-déjeuner, riches en sucres ajoutés ou en graisses trans, car ils peuvent provoquer des pics de glycémie et favoriser l’inflammation, annulant ainsi les bénéfices d’un repas matinal.

Ces dommages silencieux causés par le fait de sauter le petit-déjeuner nous rappellent que la santé cardiaque est fragile et dépend de nos habitudes quotidiennes. Il est donc essentiel de surveiller son poids, mais aussi de donner le ton dès le matin et de ne jamais négliger le petit-déjeuner.

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Santé

Les tempêtes solaires pourraient déclencher des crises cardiaques, les femmes risquent les plus risques; connaître les causes et la prévention |

by Sophie Martin
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Publié le 29 septembre 2023. Une étude récente révèle un lien inattendu entre les tempêtes solaires et l’augmentation des crises cardiaques, en particulier chez les femmes d’âge moyen et plus âgées, soulignant l’importance de considérer les facteurs environnementaux dans la santé cardiovasculaire.

  • Les tempêtes solaires, des perturbations du champ magnétique terrestre, sont associées à une hausse des admissions à l’hôpital pour infarctus du myocarde.
  • Les femmes, en particulier celles d’âge moyen et plus âgées, présentent un risque significativement plus élevé de crise cardiaque pendant les périodes d’activité solaire intense.
  • Les chercheurs suggèrent que des différences hormonales ou une sensibilité accrue des vaisseaux sanguins pourraient expliquer cette vulnérabilité accrue chez les femmes.

Des chercheurs brésiliens, travaillant au sein de l’Institut national de recherche spatiale (INPE), ont mis en évidence une corrélation entre l’activité géomagnétique et la santé cardiaque. Leur étude, publiée dans la revue Nature Communications Medicine, a analysé des données hospitalières sur les infarctus du myocarde sur plusieurs années, en les comparant aux niveaux d’activité solaire mesurés par l’indice KP. Les résultats indiquent une augmentation à la fois des crises cardiaques et des décès hospitaliers pendant les jours de forte activité solaire.

Les tempêtes solaires, ou perturbations géomagnétiques, se produisent lorsque des éruptions solaires ou des éjections de masse coronale interagissent avec le champ magnétique terrestre. L’intensité de ces perturbations est mesurée par l’indice KP, qui classe les jours en fonction du niveau de perturbation. L’étude a divisé les jours en trois catégories : « calme », « modéré » et « perturbé », puis a comparé les taux de crises cardiaques dans chacune de ces catégories.

Si les hommes ont globalement un nombre d’admissions à l’hôpital pour crise cardiaque plus élevé, l’étude a révélé que l’augmentation relative de ces admissions pendant les jours de perturbation géomagnétique est beaucoup plus marquée chez les femmes. Plus précisément, les femmes âgées de 31 à 60 ans et plus présentent une augmentation significative du nombre de crises cardiaques et un taux de mortalité hospitalière plus élevé pendant ces périodes. Les chercheurs avancent plusieurs hypothèses pour expliquer cette différence, notamment des variations hormonales, une plus grande sensibilité des vaisseaux sanguins au stress environnemental, ou des profils de risque cardiovasculaire préexistants qui pourraient amplifier les effets des tempêtes solaires.

Bien qu’il ne soit pas possible de contrôler l’activité solaire, il est important que les personnes, en particulier les femmes souffrant de problèmes cardiaques, prennent certaines précautions. Cela inclut le respect scrupuleux de leur traitement médicamenteux, l’évitement d’une activité physique intense pendant les périodes de forte activité solaire, et une vigilance accrue face aux symptômes tels que des douleurs thoraciques ou un essoufflement inhabituel. À l’avenir, les professionnels de santé pourraient intégrer les alertes météorologiques spatiales dans leurs conseils aux patients.

Il est important de noter que cette étude est observationnelle et ne prouve pas un lien de causalité direct entre les tempêtes solaires et les crises cardiaques. Des recherches supplémentaires, impliquant des ensembles de données plus vastes et diversifiés géographiquement, ainsi qu’un suivi plus précis des antécédents médicaux individuels et des habitudes de vie, sont nécessaires pour confirmer ces résultats et mieux comprendre les mécanismes en jeu. Néanmoins, ces premières données suggèrent que les tempêtes solaires pourraient être un facteur environnemental à prendre en compte dans la prévention des maladies cardiaques.

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Santé

Le chirurgien cardiovasculaire partage “ Comment savoir si vous avez un blocage cardiaque avec un seul test à la maison ”: pas de radiographie, test sanguin

by Sophie Martin
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Publié le 17 décembre 2024. Un chirurgien cardiovasculaire partage une méthode simple pour évaluer le risque de blocage cardiaque à domicile, en se basant sur la réaction du corps à l’effort physique.

  • Le Dr Jeremy London explique qu’une douleur thoracique ou un essoufflement survenant pendant l’exercice et disparaissant au repos peuvent signaler un blocage des artères coronaires.
  • Il souligne qu’il est crucial d’écouter son corps et de consulter un professionnel de santé en cas de symptômes.
  • L’absence de symptômes ne signifie pas nécessairement l’absence de blocage, mais l’apparition de ces signes doit inciter à une consultation médicale rapide.

Identifier un blocage cardiaque peut être source d’inquiétude. Selon la Clinique de Cleveland, un blocage cardiaque se manifeste par un rythme cardiaque lent ou irrégulier, et peut compromettre la capacité du cœur à pomper efficacement le sang dans tout l’organisme.

Le Dr Jeremy London, chirurgien cardiovasculaire formé au Medical College of Georgia, à l’hôpital St Joseph de Denver et au Carolinas Medical Center en Caroline du Nord, a récemment partagé sur Instagram une méthode d’auto-évaluation. Dans un post du 16 décembre 2024, intitulé « Comment savoir si vous avez un blocage cardiaque avec un seul test à domicile », il encourage à être attentif aux signaux envoyés par son corps.

Dans une vidéo accompagnant son post, le Dr London explique qu’il est possible de détecter des blocages importants des artères coronaires sans recourir à des examens médicaux complexes. Il met l’accent sur l’importance d’observer la réaction de son corps à l’effort.

« Comment pouvez-vous savoir que vous pouvez avoir des blocages importants dans les artères cardiaques sans test sanguin, radiographie ou EKG (l’électrocardiogramme est un test médical non invasif qui enregistre l’activité électrique du cœur) ? Eh bien, sans surprise, vous devez écouter le corps. C’est un drapeau rouge. »

Dr Jeremy London, chirurgien cardiovasculaire

Il précise que la douleur thoracique ou l’essoufflement ressentis pendant l’exercice, et qui disparaissent au repos, peuvent indiquer que le cœur ne reçoit pas suffisamment de sang en raison d’un blocage. L’effort physique augmente en effet les besoins du cœur en oxygène, et un blocage peut empêcher une irrigation sanguine adéquate.

Le Dr London insiste sur le fait que l’absence de ces symptômes ne garantit pas une bonne santé cardiaque, mais que leur apparition doit inciter à consulter rapidement un médecin.

« Supposons une minute que vous avez un blocage dans l’artère de l’avant du cœur. Eh bien, lorsque vous vous exercez, cette zone en dessous du blocage est confrontée au manque de sang et vous commencez à avoir ces symptômes. »

Dr Jeremy London, chirurgien cardiovasculaire

Il est donc crucial de ne pas ignorer les signaux d’alerte et de consulter un professionnel de santé en cas de douleurs thoraciques ou d’essoufflement, surtout s’ils sont intenses ou persistants. Pour en savoir plus sur les signes de maladie cardiaque, vous pouvez consulter cet article qui détaille 10 signes de maladie cardiaque à ne pas négliger, selon un cardiologue.

Note aux lecteurs : Ce rapport est basé sur le contenu généré par les utilisateurs des médias sociaux. HT.com n’a pas vérifié indépendamment les affirmations et ne les approuve pas.

Cet article est à des fins d’information uniquement et ne constitue pas un substitut à un avis médical professionnel.

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