Le Time Out Market de Chicago, une destination gourmande très prisée du quartier Fulton Market, baissera définitivement le rideau le 23 janvier. La fermeture de cette halle alimentaire de 4 645 mètres carrés (50 000 pieds carrés) marque la fin d’une aventure culinaire qui a débuté en 2019.
Selon un communiqué publié par la direction, plusieurs facteurs ont conduit à cette décision difficile. Michael Marlay, PDG de Time Out Market, évoque une fréquentation piétonnière « irrégulière », l’essor du travail hybride et l’augmentation des coûts d’exploitation.
« Il n’y a pas de moyen facile de dire ça », indique le communiqué. « Time Out Market Chicago a annoncé aujourd’hui que son dernier jour d’ouverture dans la ville sera le 23 janvier. »
M. Marlay a ajouté : « Cela a été un honneur de servir Chicago et nous avons adoré notre séjour ici. Chicago est une ville fantastique avec une scène culinaire et culturelle exceptionnelle. Nous sommes fiers d’avoir pu offrir à nos vendeurs une plateforme au Time Out Market et nous continuerons à soutenir ces talents exceptionnels, les meilleurs de la ville. Nous espérons accueillir beaucoup d’entre vous ce mois-ci pour profiter de la nourriture incroyable de nos vendeurs. »
Le marché abritait une quinzaine de restaurants, trois bars et un toit-terrasse, proposant une diversité de cuisines et de saveurs. Parmi les enseignes présentes figuraient Hooligan, le bar de fruits de mer du chef étoilé Christian Hunter, ainsi que des antennes de Tacotlan, du Bill Kim Ramen Bar et de JoJo’s ShakeBAR.
La direction précise que, malgré la fermeture du marché physique, l’activité médiatique de Time Out Chicago se poursuivra.
Par ailleurs, le Boston Globe rapporte que le Time Out Market de Boston, situé près du Fenway Park, fermera également ses portes le 23 janvier.
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