Voici un premier aperçu du Quai sec (site web, Instagram) Restaurant qui ouvrira ses activités ce samedi à 11 h. Le restaurant récemment rénové peut accueillir 145 dans la salle à manger à 2 étages, avec un espace pour 155 autres personnes sur le pont. Ci-dessus sont la salle à manger du deuxième étage (en bas à droite) et les tables supérieures à côté de la barre du premier étage (en haut à gauche).
Cuisinier Mike Carney Et son équipe sert un menu (voir ci-dessous) avec des plats de fruits de mer comme le haddock grillé avec des pommes de terre et des haricots verts (en haut à droite) ainsi que de la chaudrée, des moules, des palourdes cuites à la vapeur et des rouleaux de homard. En plus des huîtres, la barre brute propose des queues de homard, du crabe, du ceviche et du thon crudo ainsi que des offres de fruits de mer nocturnes comme un louie de crabe et une salade de dynamisme et de flétan avec des œufs de raifort et de truite (en bas à gauche) illustré ci-dessus. Le menu des boissons comprend les vins by the verre et une liste de bouteilles, la bière de marque locale et nationale, les cocktails et les options de boissons non alcoolisées.
Éclairage sur le front de mer de Portland depuis son lancement en 1983, le restaurant était resté en sommeil depuis 2018. Une nouvelle équipe composée de Luke Holden, Ben ConnIFF, Bryan Holden—Co-propriétaires du homard de Luke – a été lancé le bâtiment l’automne dernier et avec le directeur général Avec des questions ont rénové et étendu le restaurant pour le préparer à rouvrir au public.
Dry Dock est situé au 84 Street Commercial. Il sera ouvert de 11 h à 22 h quotidien et fonctionnera initialement sur une base sans rendez-vous.
