Publié le 17 décembre 2025 à 18h35. Chaque jour, les foyers irlandais jettent l’équivalent de 3 millions d’euros de nourriture, un gaspillage alarmant révélé par un nouveau rapport, alors que la période des fêtes approche et les dépenses augmentent.
- Les ménages irlandais gaspillent quotidiennement 3 millions d’euros de nourriture.
- Environ 1,29 milliard d’euros de nourriture sont jetés chaque année dans le pays.
- Le pain et les légumes sont les aliments les plus fréquemment gaspillés.
Un rapport récent met en lumière une réalité préoccupante : les foyers irlandais gaspillent une quantité considérable de nourriture, représentant un coût financier important et un impact environnemental non négligeable. Alors que les familles se préparent aux achats de Noël, l’application Too Good To Go tire la sonnette d’alarme, estimant que près de 1,2 milliard d’euros de nourriture seront jetés cette année.
Selon l’Agence de protection de l’environnement, un foyer moyen en Irlande gaspille environ 700 € de nourriture recyclable chaque année. Multiplié par les 1 846 938 foyers occupés recensés lors du dernier dénombrement, cela représente un gaspillage annuel total d’environ 1,29 milliard d’euros.
Les comtés les plus touchés par ce phénomène sont Dublin, avec un gaspillage estimé à 364,6 millions d’euros, suivi de Cork (148,6 millions d’euros), de Galway (69,6 millions d’euros) et de Kildare (58 millions d’euros). Carlow, Longford et Leitrim affichent les plus faibles niveaux de gaspillage.
Près de la moitié des personnes interrogées ont identifié le pain comme l’aliment le plus souvent jeté, suivi de près par les fruits et légumes. Ces aliments, pourtant facilement réutilisables, finissent trop souvent à la poubelle. Il est possible de transformer le pain en chapelure pour les farces de Noël, les soupes de légumes ou les desserts aux fruits, tandis que les légumes peuvent être utilisés pour préparer des plats consistants.
« Avec le pain et les légumes en tête de liste des aliments les plus gaspillés, et le dîner le moment le plus critique, la période des fêtes est en réalité le moment idéal pour repenser nos habitudes. »
Machaela O’Leary, responsable des ventes chez Too Good To Go Irlande
Machaela O’Leary souligne l’importance de la planification : « Chez Too Good To Go, nous aidons les gens à économiser de l’argent tout en réduisant le gaspillage alimentaire – et avec un peu d’organisation, ces économies peuvent rester dans votre poche au lieu de finir à la poubelle. »
Pour limiter le gaspillage, il est essentiel de bien conserver les aliments. Il est recommandé de vérifier la température de votre réfrigérateur, qui doit se situer entre 0 °C et 5 °C pour garantir une conservation optimale. De plus, il est conseillé de congeler les aliments qui risquent de ne pas être consommés à temps, en veillant à éviter les brûlures de congélation.
Les experts soulignent que le dîner est souvent considéré comme une « période dangereuse » en matière de gaspillage. À l’approche du repas de Noël, il est donc crucial de calculer les portions de manière réaliste et d’éviter de cuisiner en trop grande quantité. Il est également déconseillé de faire ses courses le ventre vide, car cela peut conduire à des achats impulsifs.
Enfin, il est important de ne pas céder à la tentation d’acheter en gros « juste au cas où ». Faire des provisions peut mettre à rude épreuve votre budget et votre espace de stockage, et certains produits peuvent perdre de leur qualité avec le temps. N’oubliez pas que les magasins restent ouverts pendant la période de Noël.
Les restes peuvent être transformés en de délicieux plats. Pourquoi ne pas essayer autre chose que les traditionnels sandwichs à la dinde et au jambon ? Les pommes de terre, le chou et les choux de Bruxelles peuvent être frits pour créer des accompagnements croustillants, tandis que la dinde et les légumes peuvent être utilisés pour préparer un curry savoureux. Les légumes restants peuvent être transformés en une soupe copieuse ou rôtis avec un filet de miel et de vinaigre balsamique.
En Irlande, Too Good To Go a permis d’éviter que plus de 1,9 million de « sacs surprises » ne soient jetés.
