Publié le 6 janvier 2026 à 21h00. Une nouvelle étude allemande remet en question l’efficacité du jeûne intermittent pour améliorer la santé métabolique et cardiovasculaire, suggérant que la simple réduction calorique pourrait être le facteur clé.
- Des chercheurs allemands ont étudié l’impact de différents horaires de repas sur 31 femmes en surpoids ou obèses.
- Bien que les participantes aient perdu du poids, aucune amélioration significative des marqueurs de santé (glycémie, tension artérielle, cholestérol) n’a été observée.
- L’étude souligne l’importance de l’adaptation des rythmes circadiens aux heures de repas et conseille de se concentrer sur l’équilibre énergétique global.
Le jeûne intermittent, régime alimentaire populaire consistant à alterner périodes de prise alimentaire et de jeûne, est souvent présenté comme un moyen d’optimiser le métabolisme et de favoriser la perte de poids. Cependant, une recherche menée par l’Institut allemand de recherche nutritionnelle de Potsdam-Rehbrücke (DIfE) nuance ces affirmations. L’étude, portant sur 31 femmes en surpoids ou obèses, a examiné l’effet de deux types de fenêtres alimentaires limitées dans le temps (TRE) sur leur santé.
Les participantes ont suivi pendant deux semaines un régime où elles étaient autorisées à manger soit entre 8h et 16h, soit entre 13h et 21h, sans modifier leur apport calorique total. Les résultats ont révélé que, si une perte de poids était constatée, celle-ci ne s’accompagnait pas d’améliorations significatives des indicateurs de santé tels que la glycémie, la tension artérielle ou le taux de cholestérol. Ces observations suggèrent que les bénéfices pour la santé souvent associés au jeûne intermittent pourraient être davantage liés à une restriction calorique qu’à la simple modification des heures de repas.
Les scientifiques ont également noté des changements dans les rythmes circadiens des participantes, c’est-à-dire leur horloge biologique interne qui régule le cycle veille-sommeil. Ils ont constaté que cette horloge s’adaptait aux heures de repas, ce qui pourrait expliquer pourquoi manger tardivement est souvent associé à des problèmes de santé.
« Il est important de ne pas seulement se concentrer sur le moment où l’on mange, mais aussi sur l’équilibre énergétique global », explique Olga Ramich, biologiste et nutritionniste au DIfE.
Olga Ramich, biologiste et nutritionniste au DIfE
L’étude souligne donc l’importance de la restriction calorique pour l’amélioration du métabolisme. Elle soulève également la question de savoir si la planification des repas dans le cadre d’une restriction calorique pourrait apporter des avantages supplémentaires. Des recherches futures seront nécessaires pour déterminer si et comment l’heure optimale pour manger peut varier d’une personne à l’autre. Bien que différentes formes de jeûne intermittent continuent d’être étudiées, il reste difficile d’établir quelle méthode est la plus efficace pour améliorer la santé.
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