Lancée en 2015, la société de crème glacée tant admire de Liz Mok a rapidement remporté un large public pour ses friandises congelées uniques sur le thème asiatique. Mais Moo Shu est une récente arrivée à Hintonburg, y s’y est installée à l’automne 2024 après avoir dépassé son emplacement d’origine de Centretown. Des variétés intrigantes comme le thé au lait de Hong Kong, le lapin blanc (inspiré par les bonbons chinois du même nom), le sésame noir et la dalgona (toffee coréen de l’éponge) et le café doivent être goûtés pour être cru.
Toujours innovateur, Mok a également créé des saveurs telles que la myrtille, la ricotta et le basilic, le chèvre et le chutney de cerise et le miel et le crostini salé. Sa crème glacée aux fraises est merveilleuse, surmontant la teneur en eau haute de ces savoureuses baies pour créer une confiserie à partir de fruits locaux absolument frais et naturels. Les barres de crème glacée à juste titre vénérées, qui se présentent en saveurs telles que le café vietnamien et le brownie ou le durian et la blonde de sucre brun, sont aussi solides architecturaux qu’ils sont savoureux, évitant l’échec commun des barres de crème glacée, à savoir les échecs d’intégrité structurelle qui voient la crème glacée fusionuse écrasée hors de l’embrasure des biscuits après un trimestre force.