2025 FAIR ANSTALIQUE: innovation gastronomique et entreprise au Guatemala
La 29e édition de la foire alimentaire a ouvert ses portes le 1er septembre, se consolidant comme l’événement le plus représentatif du secteur gastronomique de la région. La réunion, qui aura lieu pendant trois jours, s’est positionnée comme une plate-forme stratégique pour l’échange d’idées, d’innovation et d’opportunités commerciales dans l’industrie.
L’inauguration officielle comprenait la coupe de ruban traditionnelle, commençant une journée qui espère rassembler plus de 5 000 personnes liées à l’industrie alimentaire. L’événement aura lieu du 1er au 3 septembre à la fois de 9h00 à 19h00. Les deux premiers jours et jusqu’à 18h00 le jour de clôture.
Dans le cadre de la cérémonie d’ouverture, le sixième épisode du Gold Holder Award a été réalisé, qui reconnaît l’excellence et la trajectoire dans la cuisine guatémalenne. Les gagnants de 2025 étaient:
- Restaurant de l’année: Restaurants de Los Cebollines
- Personnage de l’année: Grupo Tre Fratelli
- Académie culinaire de l’année: Hôte de la cuisine Camille
- Chef de l’année: Tito Tamayo
La foire aura une vitrine commerciale avec plus de 130 marques nationales et internationales et offrira trois congrès spécialisés. Le 1er septembre, le Congrès a eu lieu les tendances alimentaires 2025, organisées par l’Université de la vallée du Guatemala; Le 2 septembre, le Congrès IV de la gastronomie guatémaltale «Nan Pa’ach», organisé par Intecap et Inguat, aura lieu; Et le 3 septembre, le Congrès Gastroimpact 2025 aura lieu.
Les billets pour la vitrine commerciale sont toujours disponibles sur www.eticket.gt, avec un coût de Q75 (Q55 pour les étudiants) et les passes pour les congrès au Q250 (Q200 pour les étudiants).
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