La recherche suggère qu'il peut y avoir des avantages à siroter cette boisson salée. En voici quelques-uns.1. Sottaceto Juice peut aider à la performance de l'annéeLe jus de Sottaceto est riche en sodium, un électrolyte (un minéral qui…
La recherche suggère qu’il peut y avoir des avantages à siroter cette boisson salée. En voici quelques-uns.
1. Sottaceto Juice peut aider à la performance de l’année
Le jus de Sottaceto est riche en sodium, un électrolyte (un minéral qui transporte une charge électrique) qui est la clé pour maintenir les niveaux de liquide du corps. Étant donné que le sodium est perdu par la sueur, vous devez le remplacer pendant l’exercice, surtout si l’entraînement est de 60 minutes de plus ou se déroule dans un environnement chaud et humide.
« Certains experts croient que le jus de cornichons peut aider les athlètes de résistance qui ont besoin de plus de sodium sans sucre ajouté pendant l’exercice », dit-il Et Stewart, RDNDiététicien-diététicien-nutritionniste et fondateur de Spicy Rd Nutrition à San Diego.
D’un autre côté, la recherche n’a pas découvert que le jus de sottaceto est particulièrement efficace pour améliorer les performances des exercices.
Le jus de sottaceto peut atténuer les crampes musculaires
Le jus de sottaceto peut réduire les crampes musculaires (un resserrement soudain d’un muscle). Cet effet est souvent crédité dans la teneur en sodium du jus, car le sodium est un électrolyte. Mais il semble qu’il y ait plus ici. Le jus de Sottaceto contient également de l’acide acétique, qui peut stimuler un récepteur dans la gorge qui déclenche les nerfs pour « libérer les crampes », pour une étude.
Toutes les recherches ne sont pas d’accord avec ce résultat. Une révision a conclu que c’est le jus de chirurgie et que l’eau peut être efficace pour soulager les crampes musculaires induites par l’exercice.
2. Le jus de sottaceto peut contenir des antioxydants
La recherche note que la partie du jus des cornichons elles-mêmes contiennent des composés tels que les acides phénoliques, qui ont des propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont des substances présentes dans des aliments tels que les fruits et légumes qui contrastent les radicaux libres (molécules instables qui peuvent endommager les cellules).
Cela dit, vous savez moins que la teneur en antioxydante dans la saumure (le liquide dans le vase de Sottaceti) lui-même, et ce n’est pas quelque chose sur lequel vous voulez compter en tant que source concentrée d’antioxydants, dit-il Kaytee Hadley, RDNDiététicienne diététicienne et fondatrice de Holistic Health and Wellness à Richmond, en Virginie. Au lieu de cela, concentrez-vous sur l’ajout d’aliments végétaux tels que des sottacets entiers à votre alimentation.
3. Le jus de sottaceto peut stabiliser la glycémie
Le jus de sottaceti contient du vinaigre, ce qui peut aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. La recherche est limitée et les études existantes ne comprenaient que de petits échantillons de taille, il n’est donc pas clair et le vinaigre doit être consommé pour obtenir cet avantage.
Et, ce n’est que parce que le jus de sottaceto contient du vinaigre ne signifie pas qu’il est utile pour gérer la glycémie, explique Stewart. Certaines recherches suggèrent que cela pourrait réduire les pics de sucre dans le sang post-goutte, mais cet avantage n’a pas été reproduit dans des études à grande échelle.
Un autre avertissement: le diabète est associé à un risque accru d’hypertension (hypertension). Ainsi, la teneur élevée en sodium du jus de sottaceto peut être un problème pour les personnes atteintes de diabète, ajoute Stewart.
4. Sottaceto Juice peut soutenir la santé de l’intestin
Certains sottacets, y compris les cornichons traditionnels, sont fermentés. (La fermentation se produit lorsque les bactéries produisent des acides qui conservent les aliments et modifient leur saveur.) «Les légumes fermentés fournissent une source de probiotiques naturels, qui sont excellents pour le microbiome intestinal [the microorganisms in the gastrointestinal tract] Et l’inflammation », explique Hadley.
Mais tous les Sottacets ne sont pas faits par la fermentation; Beaucoup sont en saumure de vinaigre. L’utilisation de vinaigre tue tous les types de bactéries, y compris les « bonnes » bactéries qui conservent les aliments. Par conséquent, ces Sottacets ne fournissent pas de probiotiques dans le jus, explique Hadley.
Pour trouver un Sottaceto fermenté, visitez la section réfrigérée de l’épicerie. Recherchez des sottacets fermentés non non produits, qui peuvent contenir les mots «cultures vivantes» ou «probiotiques» sur l’étiquette.
Notez que, bien que la recherche indique que les Sottacets fermentés fournissent des probiotiques, il n’est pas clair combien il est conservé dans le liquide lui-même Abigail Hueber, Rd, Une diététicienne fonctionnelle et le propriétaire de Health Nutrition au-dessus de Boston.
Sophie Martin suit les sujets de santé, de prévention, de recherche médicale et de politiques publiques. Ses articles rappellent les limites de l’information générale et encouragent la consultation de professionnels qualifiés.