Le mythe du vin rouge protecteur pour la santé est remis en question par une vaste étude américaine. Des chercheurs de l’Université Brown ont constaté que ni le vin rouge, ni le vin blanc ne semblent offrir de bénéfices significatifs en matière de prévention du cancer, et que la consommation de vin blanc pourrait même être associée à un risque accru de cancer de la peau.
L’équipe de l’école de santé publique de l’Université Brown a analysé les données de 42 études impliquant un total de 96 000 participants. L’objectif était de déterminer si la consommation de vin rouge, souvent vantée pour sa teneur en resvératrol – un antioxydant – offrait une protection supérieure contre les cancers par rapport au vin blanc. Le résultat est formel : « Nous n’avons trouvé aucune différence dans l’association entre la consommation de vin rouge ou blanc et le risque global de cancer », expliquent les auteurs de l’étude.
Cependant, l’analyse a révélé une nuance importante. La consommation de vin blanc a été corrélée à une augmentation du risque de cancer de la peau. Les chercheurs suggèrent que ce lien pourrait être lié à des comportements spécifiques associés à la consommation de vin blanc, tels que les séances de bronzage artificiel et un usage insuffisant de crème solaire. « Nous avons observé une différence concernant le risque de cancer de la peau. Plus précisément, la consommation de vin blanc, contrairement au vin rouge, était associée à un risque accru de cancer de la peau », précisent-ils. Ils soulignent toutefois qu’à ce stade, la raison exacte de cette association reste inconnue.
L’étude a également mis en évidence un lien plus marqué entre la consommation de vin blanc et le risque global de cancer chez les femmes.
Ces résultats rappellent que, de manière générale, l’alcool reste un facteur de risque majeur en matière de cancer. En France, il est considéré comme le deuxième facteur de risque évitable, responsable d’environ 30 000 nouveaux cas de cancer chaque année. En 2024, l’alcool aurait causé 49 000 décès, dont 16 000 liés à un cancer.