Les rayons des supermarchés débordent de jus de fruits, mais tous ne se valent pas en matière de santé. L’application Yuka a récemment analysé les compositions disponibles et a identifié deux options particulièrement intéressantes pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en privilégiant une alimentation équilibrée.
Selon l’évaluation de Yuka, le jus d’orange bio de Carrefour Bio et le pur jus de pomme bio de la marque Les Fées Bio, disponible chez Naturalia, affichent un score de 74/100, le plus élevé de leur catégorie. Ces deux références se distinguent par leur composition 100 % biologique et l’absence de sucres ajoutés.
Cependant, il est crucial de se rappeler que le jus de fruits, même de qualité, ne saurait remplacer un fruit entier. Sa faible teneur en fibres et sa concentration en sucres naturels entraînent une augmentation rapide de la glycémie. Les spécialistes recommandent donc une consommation modérée.
« Les jus de fruits ne sont pas à consommer tous les jours, mais peuvent l’être de manière occasionnelle dans le cadre d’une alimentation équilibrée », explique Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste. Il précise que la libération rapide de fructose lors du pressage des fruits rend la boisson rapidement sucrée.
Pour limiter l’impact sur la glycémie, il est préférable d’éviter de consommer du jus de fruits à jeun. « Il est préférable de ne pas le consommer seul. Mieux vaut le boire après un repas ou avec une collation composée d’autres aliments, comme un laitage ou des oléagineux pour un apport en fibres », conseille le nutritionniste.
Un simple verre de jus de fruits peut contenir entre 15 et 20 grammes de sucre, soit l’équivalent de trois à quatre morceaux de sucre. De plus, contrairement au fruit entier, le jus ne procure pas de sensation de satiété. « Pour réaliser un verre de jus d’orange, il faut trois oranges. On peut boire trois verres sans être rassasié, alors qu’en manger trois suffirait largement », ajoute Raphaël Gruman.
Pour un choix éclairé, il est recommandé de privilégier les jus 100 % pur jus plutôt que les nectars, souvent moins riches en vitamines et en antioxydants. En grande surface, optez pour les jus frais ou flash pasteurisés, conservés au rayon frais, afin de préserver au mieux leurs qualités nutritionnelles. Enfin, une consommation limitée à un petit verre par jour semble être la meilleure approche, en privilégiant le reste du temps les fruits entiers, plus riches en fibres et en vitamines.
Même les jus de fruits bien notés par Yuka doivent donc rester une exception dans une alimentation équilibrée.
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