Publié le 16 mai 2024. Le restaurant familial The Fish Box, situé à Dingle en Irlande, a enregistré une année record en 2024 avec un bénéfice hebdomadaire moyen de plus de 11 000 € grâce à une forte affluence touristique et à des investissements stratégiques.
- The Fish Box a réalisé un bénéfice après impôts de 597 910 € en 2024, soit plus de quatre fois supérieur à celui de 2023.
- Un investissement de 400 000 € a permis d’agrandir l’établissement, d’acquérir un food truck et d’installer des panneaux solaires.
- L’entreprise familiale, ancrée dans la tradition de la pêche locale, a bénéficié d’une subvention de 200 000 € dans le cadre du programme Brexit Blue Economy Enterprise Development Scheme.
The Fish Box, un nom bien connu à Dingle, a connu une croissance spectaculaire en 2024. L’établissement, spécialisé dans les produits de la mer, a vu ses bénéfices exploser, atteignant 597 910 € après impôts. Cela représente une moyenne de 11 492 € par semaine, un chiffre impressionnant qui témoigne de la popularité du restaurant auprès des touristes et des habitants.
Cette performance est d’autant plus remarquable qu’elle fait suite à plusieurs années de croissance constante. En 2023, le bénéfice après impôts s’élevait à 137 576 €, tandis qu’en 2022 et 2021, il atteignait respectivement 107 144 € et 105 179 €. Au total, l’entreprise a accumulé un bénéfice de 1,04 million d’euros à la fin de l’année 2024.
L’essor de The Fish Box est en partie dû à un investissement conséquent de 400 000 € réalisé l’année dernière. Cet apport financier a permis à l’entreprise de diversifier ses activités en lançant un food truck, en ouvrant un comptoir de poisson frais et en adoptant des sources d’énergie renouvelables grâce à l’installation de panneaux solaires. L’investissement a également permis d’augmenter la capacité d’accueil du restaurant, qui est passé de 20 à 100 places assises.
Une partie de ce financement, à hauteur de 200 000 €, a été obtenue sous forme de subvention dans le cadre du Brexit Blue Economy Enterprise Development Scheme, un programme mis en œuvre par Bord Iascaigh Mhara (BIM) et recommandé par le groupe de travail sur les produits de la mer.
Fondée en 2018 par la famille Flannery, The Fish Box s’est rapidement imposée comme une référence en matière de cuisine de la mer à Dingle. L’entreprise a été récompensée à plusieurs reprises et figure dans de nombreux guides gastronomiques irlandais. Micheál Flannery, 31 ans, qui détient une part majoritaire dans l’entreprise, souligne l’importance de la proximité et de la traçabilité des produits :
« Nous pêchons à Dingle et débarquons nos prises à Dingle qui vont ensuite directement à notre restaurant à Dingle. Il n’y a pas de déplacement. Je sais qui attrape le poisson, qui le manipule, qui le filete, qui le cuisine et enfin qui le mange. Nous pouvons littéralement offrir une expérience de la mer à l’assiette. »
Micheál Flannery, actionnaire majoritaire de The Fish Box
L’histoire de The Fish Box est profondément ancrée dans la tradition maritime de la famille Flannery. L’arrière-grand-père de Michael a commencé à pêcher dans les années 1920, une activité ensuite poursuivie par son grand-père, Paddy Flannery, puis par son père, Michael, qui a transmis son savoir-faire à son fils.
L’entreprise a également augmenté ses effectifs, passant de 45 à 48 employés au cours de l’année 2024. Les fonds de trésorerie ont diminué de 253 080 € pour atteindre 185 448 €, conséquence directe du réinvestissement des bénéfices dans l’entreprise, notamment dans l’acquisition d’immobilisations corporelles dont la valeur comptable est passée de 1,13 million d’euros à 1,73 million d’euros.