Publié le 20 décembre 2023 17h18. Chaque Noël, une ancienne chirurgienne plasticienne de l’Arizona mobilise sa famille pour une opération gourmande hors du commun : la confection de milliers de biscuits offerts à la communauté locale.
- Deb Bash, une retraitée de Scottsdale, organise chaque année un événement familial dédié à la fabrication de biscuits de Noël.
- L’équipe, qui compte jusqu’à 15 personnes de tous âges, produit environ 4 000 biscuits chaque année.
- Tous les biscuits sont offerts à des associations caritatives, des casernes de pompiers et des maisons de retraite de la région.
Surnommée affectueusement « La Dame aux Biscuits » par son entourage, Deb Bash a transformé une tradition familiale en un geste généreux à grande échelle. Tout a commencé en 2000, lorsqu’elle a rejoint ses parents à Scottsdale, en provenance d’Albuquerque.
« J’ai dit à ma mère : ‘Si je peux cuisiner avec toi tout le temps, je reviens à Phoenix’ », raconte-t-elle en riant. Sa mère avait accepté sans hésitation. Au départ, la première séance de pâtisserie de Noël n’impliquait que les trois femmes. Mais le bouche-à-oreille a rapidement attiré d’autres membres de la famille, venus de différents États américains pour participer à l’événement.
Aujourd’hui, l’opération « Holiday Cookies » se déroule dans la maison de Deb à Cave Creek, à la lisière nord de Scottsdale. L’âge des participants varie de 4 à 90 ans, avec la présence de son père, Ken (90 ans), de sa mère, Joyce (89 ans), et de son petit-neveu, Henry (4 ans).
L’ampleur de la production est impressionnante. En 2019, l’équipe a confectionné 453 douzaines de biscuits, un record. Habituellement, ils en réalisent environ 400 douzaines chaque année.
« Tout le monde le fait », a déclaré Deb Bash en riant. « Nous devenons fous à Noël – que dire. »
Deb Bash, ancienne chirurgienne plasticienne
Pour mener à bien cette mission gourmande, Deb Bash doit prévoir ses achats bien à l’avance. Son congélateur est rempli de 60 à 70 livres de beurre (environ 27 à 32 kg), et elle stocke également 100 livres de farine (environ 45 kg) et 100 livres de sucre (environ 45 kg).
« On dirait Costco chez moi », plaisante-t-elle. Les biscuits sont ensuite distribués aux casernes de pompiers, aux maisons de retraite, aux banques alimentaires et à d’autres organisations communautaires. Ses parents, résidant dans une maison de retraite, en emportent également quelques dizaines pour les offrir à leurs amis.