Publié le 14 janvier 2026. Souvent surnommée la « vitamine du soleil », la vitamine D est en réalité un élément essentiel à la santé, particulièrement pour le maintien de la solidité des os et le bon fonctionnement du système immunitaire, surtout avec l’âge.
- Un apport suffisant en vitamine D est crucial pour l’absorption du calcium, un composant fondamental des os.
- Il est possible de maintenir des niveaux adéquats de vitamine D grâce à l’alimentation, quel que soit le climat ou la situation géographique.
- Un déficit en vitamine D peut entraîner des problèmes osseux, comme l’ostéoporose, mais aussi affecter le système immunitaire et cardiovasculaire.
La vitamine D, également appelée calciférol, est bien plus qu’un simple nutriment. Elle joue un rôle primordial dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Selon la clinique Mayo, le corps ne peut assimiler le calcium, indispensable à la solidité des os, qu’en présence d’une quantité suffisante de vitamine D. Avec le temps, et notamment après 50 ans, l’exposition au soleil diminue, rendant l’apport en vitamine D d’autant plus important.
« La vitamine D appartient à la catégorie des vitamines liposolubles, ce qui signifie qu’elle est mieux absorbée par l’organisme lorsqu’elle est associée à des lipides ou des graisses », explique la nutritionniste Jenny García. Elle est stockée dans le foie, le tissu adipeux et les muscles.
Les spécialistes de la Mayo Clinic soulignent que le manque de vitamine D peut affaiblir les os, les rendant plus fins et plus fragiles. Ce déficit est d’ailleurs étroitement lié à l’ostéoporose, une maladie caractérisée par un amincissement des os.
Comment s’assurer d’un apport suffisant en vitamine D ?
La nutritionniste Katherine Cántaro précise qu’il existe trois principales façons d’obtenir de la vitamine D. La première, et la plus naturelle, est l’exposition modérée au soleil. Quelques minutes par jour suffisent, à condition de se protéger adéquatement pour éviter les brûlures et réduire les risques de cancer de la peau.
La deuxième voie est l’alimentation. Pour maintenir des niveaux adéquats, il est conseillé d’intégrer régulièrement à son régime alimentaire des aliments riches en vitamine D, tels que :
- Les poissons gras (truite, saumon, thon, maquereau).
- Les huiles de foie de poisson.
- Le foie de vache.
- Les produits laitiers et leurs dérivés.
- Le jaune d’œuf.
- Certains champignons.
- L’avocat.
Enfin, la troisième source de vitamine D réside dans les aliments enrichis proposés par l’industrie agroalimentaire : boissons, margarines végétales, jus de fruits, céréales et yaourts enrichis. Ces produits peuvent aider à compenser les carences des personnes peu exposées au soleil ou ayant une alimentation limitée en sources naturelles de vitamine D. Cependant, il est important de ne pas en abuser, car un excès peut également être préjudiciable à la santé.
« En cas de carence en vitamine D, son insuffisance entraîne des altérations du métabolisme osseux et d’autres tissus et systèmes, comme le système immunitaire et cardiovasculaire. Des études indiquent que les personnes qui atteignent des niveaux adéquats de vitamines ont un risque plus faible de développer un diabète de type 2 », souligne Jenny García.
Il est crucial de ne pas sous-estimer les risques liés à une surdose de vitamine D, qui peut être nocive, voire mortelle. Les spécialistes recommandent donc de privilégier une exposition solaire modérée et quotidienne, une alimentation équilibrée et, si nécessaire, de recourir à des suppléments uniquement sous contrôle médical.
Les spécialistes recommandent de garantir une exposition solaire brève mais quotidienne. Photo:Action
L’ajout régulier de ces produits à l’alimentation permet de maintenir des niveaux adéquats. Photo:Action
Le manque de vitamine D est également lié à l’ostéoporose. Photo:Action
Plus d’actualités sur EL TIEMPO
Jaider Felipe Vargas Morales
PORTÉE NUMÉRIQUE ÉDITORIAL
