Publié le 2024-02-29 14:35:00. Une nouvelle étude révèle que l’inuline, une fibre naturelle présente dans de nombreux légumes, pourrait jouer un rôle clé dans la prévention de la stéatose hépatique (foie gras) et de la résistance à l’insuline en modifiant l’activité des bactéries intestinales.
La consommation d’inuline favoriserait l’activité des bactéries intestinales qui métabolisent le fructose avant qu’il n’atteigne le foie, selon des recherches publiées dans la revue Nature Metabolism. Ce processus permettrait de réduire l’accumulation de graisses dans le foie et de prévenir l’apparition d’une résistance à l’insuline, deux facteurs majeurs dans le développement du syndrome métabolique.
« Nous avons constaté que compléter l’alimentation avec de l’inuline, une fibre naturelle abondante dans les légumes comme les oignons, l’ail et la chicorée, modifie favorablement le microbiote intestinal, obligeant les bactéries à métaboliser une partie importante du fructose avant qu’il n’atteigne la circulation systémique », a expliqué le Dr Cholsoon Jang, coordinateur de l’étude et professeur à la faculté de médecine de l’UC Irvine, selon Actualités.ro.
L’étude met en évidence que l’inuline stimule la dégradation du fructose dans l’intestin grêle, limitant ainsi son absorption et son transport vers le foie. Ce mécanisme réduit la lipogenèse de novo, le processus de production de nouvelles graisses par le foie, et favorise la synthèse d’acides aminés essentiels à la production de glutathion, un antioxydant clé pour la protection des cellules hépatiques.
Les chercheurs ont analysé les effets de l’inuline sur des individus, y compris ceux dont le poids est considéré comme normal, soulignant que des troubles métaboliques peuvent se développer discrètement même en l’absence d’obésité.
Les résultats de cette recherche ouvrent la voie à de nouvelles stratégies de prévention des maladies du foie et des troubles métaboliques, basées sur une approche nutritionnelle personnalisée. L’équipe de recherche prévoit d’étudier l’impact d’autres types de fibres alimentaires sur le métabolisme du fructose et le risque de développer des pathologies telles que l’obésité, le diabète de type 2 ou le cancer du foie.
« L’identification des bactéries et des voies métaboliques impliquées dans la transformation du fructose nous permet de concevoir des approches nutritionnelles personnalisées. En évaluant l’efficacité du microbiote intestinal de chaque individu à métaboliser le fructose, nous pouvons recommander le type optimal de prébiotique ou de probiotique, maximisant ainsi les bénéfices thérapeutiques et réduisant les effets indésirables »,
Dr Cholsoon Jang, professeur à la faculté de médecine de l’UC Irvine
Les chercheurs insistent sur l’importance d’une alimentation riche en fibres végétales pour maintenir une bonne santé métabolique et hépatique, en particulier dans un contexte où les produits ultra-transformés et riches en sucre sont omniprésents.