Denny’s et Waffle House ont tous deux retiré les suppléments que les chaînes ont mis en place plus tôt cette année pour compenser le coût en flèche des œufs au milieu d’une pénurie nationale.
Denny a confirmé jeudi qu’il avait «coupé» son supplément d’oeuf fin mai, tandis que Waffle House a annoncé mercredi qu’elle avait retiré son supplément début juin.
“Actualités des cellules d’oeufs … à partir du 2 juin, le supplément d’oeuf est officiellement hors du menu”, a écrit Waffle House sur les réseaux sociaux, remerciant les convives pour leur compréhension au cours des derniers mois.
Début février, Waffle House a mis en œuvre un supplément d’oeuf de 50 cents à tous ses 1 900 emplacements, disant à l’époque qu’ils espéraient que l’augmentation serait de courte durée, bien qu’ils ne puissent pas «prédire combien de temps cette pénurie durera».
Denny’s a suivi des semaines quelques semaines plus tard avec un supplément qui variait selon l’emplacement, disant aux clients qu’ils feraient de leur mieux pour planifier à l’avance avec les fournisseurs de «minimiser la volatilité du marché d’impact sur nos coûts et nos prix de menu».
Les deux restaurants ont augmenté les prix sur les éléments du menu avec des œufs au milieu d’une pointe spectaculaire en cas de grippe aviaire hautement pathogène. Au cours des premiers mois de l’année, plus de 30 millions de poules pondérées aux œufs ont été tuées pour empêcher la propagation de la grippe des oiseaux, conduisant à la montée en flèche des coûts des œufs.
Selon le US Bureau of Labor Statistics, le prix moyen d’une douzaine d’œufs de grade A a bondi à un sommet record de 6,23 $ par douzaine en mars dans les épiceries à travers le pays.
D’ici avril, les prix ont commencé à baisser à mesure que le nombre de cas de grippe oiseau diminuait. Les importations d’œufs en provenance du pays ont également contribué à réduire les prix à 4,55 $ par douzaine en mai.
À partir du 3 juillet à l’échelle nationale, le coût moyen d’une douzaine d’œufs était tombé à 2,56 $.
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