Publié le 24 octobre 2025 10:45:00. Plus de 50 cas d’intoxications alimentaires suspectées, dont une vingtaine confirmées comme étant dues à la salmonelle, ont été recensés dans la province de Reggio d’Émilie ces dernières semaines, poussant les autorités sanitaires à lancer des investigations.
- Plus de 50 signalements d’intoxications alimentaires suspectées ont été enregistrés en trois semaines.
- Une vingtaine de cas ont été confirmés comme étant liés à la salmonelle non typhoïdique.
- Trois personnes ont dû être hospitalisées.
L’Azienda Unità Sanitaria Locale (AUSL) de Reggio d’Émilie est confrontée à une augmentation des cas d’intoxications alimentaires. Au cours des trois dernières semaines, plus de 50 personnes ont signalé des symptômes gastro-intestinaux, souvent accompagnés de fièvre. Les analyses ont confirmé la présence de salmonelles non typhoïdiques dans 19 cas, et les résultats des autres tests sont attendus.
Selon le Département de la santé publique de l’AUSL, la majorité des personnes touchées avaient consommé un repas dans un établissement public de la province de Reggio d’Émilie juste avant l’apparition des symptômes. Des enquêtes environnementales et sanitaires sont en cours dans les établissements concernés afin d’identifier la source de la contamination.
La salmonelle non typhoïdique est une des causes les plus fréquentes d’intoxications alimentaires dans les pays industrialisés. L’infection se transmet généralement par la consommation d’aliments ou de boissons contaminés, ou par contact avec des objets et des surfaces contaminées. Dans la plupart des cas, l’infection est bénigne et disparaît spontanément en quelques jours.
Pour prévenir les infections à la salmonelle, l’AUSL de Reggio Emilia recommande de suivre scrupuleusement les règles d’hygiène alimentaire : se laver soigneusement les mains avant de manipuler les aliments, éviter de consommer de la viande, des œufs et de la volaille crus ou insuffisamment cuits, et être vigilant quant aux aliments contenant des sauces ou des crèmes à base d’œufs crus, comme la mayonnaise. Il est également important de laver soigneusement les fruits et légumes avant de les consommer et d’éviter la contamination croisée entre les aliments.