Les restaurants du quartier de Dongdaemun-gu, à Séoul, seront soumis à des contrôles d’hygiène et de traçabilité du 28 octobre au 7 novembre. L’objectif de cette initiative est de renforcer les pratiques d’auto-gestion des établissements de restauration et d’assurer la sécurité sanitaire des consommateurs.
Ces inspections ciblent principalement les petits restaurants proposant une cuisine variée. Les établissements servant exclusivement des boissons alcoolisées, comme les bars à soju et à bière, ainsi que les restaurants ayant déjà fait l’objet d’un contrôle au cours du mois précédent, sont exclus de cette campagne.
Les équipes d’inspection respecteront scrupuleusement les mesures sanitaires en vigueur, notamment le port du masque et de gants, ainsi que la désinfection régulière des mains, afin d’éviter tout désagrément pour les restaurateurs. Les contrôles porteront sur plusieurs aspects essentiels, tels que le respect des normes d’hygiène alimentaire, l’état des locaux, la conformité administrative des exploitants, et la vérification des examens médicaux obligatoires.
Un accent particulier sera mis sur la traçabilité des produits, en s’assurant que l’origine des aliments est clairement indiquée. Les inspecteurs formuleront également des conseils et des recommandations sur place pour aider les restaurateurs à améliorer leurs pratiques.
En cas de non-conformité avérée, les établissements concernés disposeront de cinq jours pour mettre en œuvre les corrections nécessaires. Si aucune amélioration n’est constatée dans les délais impartis, des sanctions administratives seront appliquées conformément à la réglementation en vigueur.
« Grâce à cette inspection, nous entendons améliorer significativement le niveau d’hygiène et de traçabilité des restaurants du quartier, tout en renforçant l’autonomie des exploitants dans la gestion de leurs établissements », a déclaré Lee Pil-hyung, responsable du district de Dongdaemun-gu.