Manger un ou deux fois par semaine est suffisant pour améliorer votre santé, selon le nutritionniste.
Si la génétique joue un rôle dans notre espérance de vie, nos habitudes et notre nourriture restent essentiels pour vieillir en bonne santé. Le ralentissement des effets du vieillissement est en grande partie à travers notre plat, en choisissant des aliments capables de lutter contre l’inflammation chronique et le stress oxydatif. Il est recommandé d’encourager un régime riche en bonnes graisses, des grains entiers et surtout dans les plantes. Parmi les légumes recommandés par les experts, un en particulier aide à préserver les compétences cognitives après 60 ans.
Selon le Dr Isabelle de Vaugelas, diététicien-nutritionniste, ces légumes sont riches en « Vitamine A, vitamine C, vitamine D, vitamine E, vitamine K, thiamine, folats, riboflavine et niacine »ainsi que des minéraux comme « Iron, football, zinc, manganèse et phosphore ». C’est un puissant antioxydant. « Il a des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires, neuroprotectrices et potentielles » continue. Ces légumes contribuent à réduire le «mauvais» cholestérol (LDL), nocif au cœur et aux artères pendant leur vieillissement. Il peut également faciliter la digestion grâce à sa richesse dans les fibres. Un bon point supplémentaire contre la constipation, fréquent avec l’âge.
Mieux encore, ces légumes sont bons pour la santé cognitive. En question, son contenu en phosphore qui « Cela aide à prévenir les lésions des cellules cérébrales » Et « Promoue les fonctions cérébrales en transportant plus d’oxygène vers le cerveau ». Ce légume est un artichaut. Il s’agit également d’une source exceptionnelle de folate (vitamine B9), un nutriment essentiel pour la mémoire. Un seul artichaut couvre plus de 20% de l’embauche quotidienne recommandée.
Pour exploiter ses vertus, il est préférable de le manger cru à La Croque-Aau-Sel, recommander notre interlocuteur « ,Il gardera encore mieux ses vitamines et minéraux. » Vous pouvez également le manger cuit dans le vital, « Il ne perdra pas ses minéraux dans l’eau de cuisine ». Remarque: En cas d’intestins fragiles « ,Des symptômes gastro-intestinaux tels que les douleurs à l’estomac, les flatulences ou la diarrhée « peuvent apparaître. Il est préférable de vous limiter à la consommation d’artichauts une ou deux fois par semaine. S’il est trop difficile à digérer, la possibilité de compléments alimentaires demeure (toujours avec les conseils d’un pharmacien).
Grâce au Dr Isabelle de Vaugelas, docteur en pharmacie, diététicien-nutritionniste et spécialisé dans les aliments santé et la micronutrition avec le laboratoire Valbiotis.