Nasha Montgomery essayait de perdre du poids et a commencé à suivre une alimentation saine, incorporant ce qu’elle pensait être un aliment puissant.
Un pilier sur son plan était le thon en conserve, promu comme un aliment de base pour sa protéine de haute qualité, ses acides gras oméga-3 et ses vitamines et minéraux essentiels.
L’opérateur du bureau de l’Alabama aurait préparé des salades avec du thon et l’aurait mangée dans les sandwichs, avec un cracker pour le petit déjeuner et le déjeuner et comme collation au travail tous les jours.
En moyenne, Montgomery, 29 ans, consommerait environ six canettes de thon par semaine, chacune entre 5 et 12 onces. Cela signifiait qu’il mangeait entre 2 et 4,5 livres de thon par semaine.
Ce que Montgomery ne réalisait pas, c’est que le thon est riche en mercure – une neurotoxine. Le mercure est présent dans tous les poissons, mais il peut être à des niveaux concernant le thon, en particulier selon le type, car ce sont des poissons prédateurs qui accumulent beaucoup de mercure à travers leur alimentation.
Montgomery a déclaré qu’il avait principalement consommé le thon Albacore, qui a certains des niveaux de mercure les plus élevés parmi les variétés de poissons.
La plupart des gens ne peuvent manger tranquillement que 5 onces d’Albacore par semaine – Montgomery mangeait jusqu’à 14 fois ce qui est considéré comme une quantité sûre.
Après environ quatre mois avec un régime, il a commencé à expérimenter des crampes musculaires, une perte de cheveux et un goût de métal dans la bouche – un symptôme caractéristique de l’empoisonnement au mercure.
Nasha Montgomery (photo), un employé de 29 ans en Alabama, a commencé à expérimenter des symptômes pénibles pendant environ quatre mois dans son nouveau régime
Un pilier du régime Montgomery était le thon en conserve, promu comme un point sain pour sa protéine de haute qualité, ses acides gras oméga-3 et ses vitamines et minéraux essentiels
Au début, il a blâmé ses symptômes de stress parce qu’il venait de commencer un nouvel emploi. Mais à la suite d’un test sanguin de métaux lourds, il dit que des niveaux élevés de mercure ont été trouvés dans son corps et qu’un empoisonnement suspecté au mercure a été diagnostiqué.
L’empoisonnement au mercure peut provoquer de graves dommages neurologiques et la FDA et l’EPA exhorte les gens à limiter la consommation de poissons à cause de cela – il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter complètement tous les poissons.
Les symptômes comprennent la perte de mémoire, l’irritabilité, les arts de picotements et les changements de vision, de goût ou d’odeur. La toxine peut également voyager dans le cœur et les reins, causant des dommages aux organes.
Pour traiter la toxicité, les médecins administrent la thérapie de chélation, qui élimine les métaux lourds du corps à travers le liquide en IV.
En détail son épreuve dans un tiktok au début de ce mois, Montgomery a déclaré qu’il préparerait le thon avec de la mayonnaise, les oignons et le goût et « mangerait toute la journée pour le petit déjeuner, les collations, le déjeuner » et aussi pour le dîner s’il avait des restes, traversant environ six canettes par semaine.
‘C’est devenu un thème [at work]Que parce que je mangeais si souvent, mes collègues l’ont appelé « le temps du thon » au lieu du déjeuner « , a-t-il déclaré.
Le signe de 4,5 mois, c’est lorsque j’ai remarqué les symptômes importants. J’ai commencé à me sentir mal, toujours fatigué, mes muscles s’affaiblissaient et les crampes.
«Mes mains et mes pieds étaient forts et insensibles et mes cheveux tombaient. Parfois, j’ai commencé à avoir un goût métallique dans la bouche. «
Il est allé chez le médecin pour un physique normal et les tests sanguins n’ont rien révélé de l’ordinaire. Mais lorsque les symptômes se sont poursuivis, les médecins ont demandé son alimentation et ont dit qu’il mangeait beaucoup de thon.
Montgomery a estimé qu’il consommait 2 à 4,5 livres de thon par semaine
Montgomery a déclaré qu’il préparerait le thon avec Mayo, oignons et goûter et « mangerait toute la journée »
C’est à ce moment que les médecins ont géré le panneau de métal lourd.
« J’ai été choqué parce que je pensais que je faisais quelque chose de juste en mangeant le thon parce qu’il était sain et les choses que je mangeais avec le thon étaient également saines », a déclaré Montgomery.
« J’avais l’impression de faire moi-même, mais trop une bonne chose peut toujours échouer. »
Pour permettre à ses niveaux de revenir à la normale, Montgomery a dû aller à une détoxification de huit mois des fruits de mer et ne manger plus qu’un seul thon environ une fois par mois.
« Je me détoxifiait car j’en dépendais », a déclaré Montgomery.
«Maintenant, je suis très attentif à mes choix de poisson. Il m’a fallu environ 6 à 8 mois pour ramener mon corps à la normale.
‘Parfois, je me sens enrichi ou engourdi entre mes doigts et mes pieds, mais à part cela, je n’ai pas connu d’effets à long terme [from my mercury poisoning]. «
Suite à son expérience, Montgomery est impatient de sensibiliser les dangers à manger trop de thon.
« Une chose que je dirais aux gens qui mangent toujours du thon, c’est que je soutiendrais d’être plus conscient », a-t-il déclaré.
«Surtout quand il s’agit de quelque chose d’apparemment sain comme le thon, vous voulez vous assurer que vous équilibrez ces choses.
« Il est facile de négliger les symptômes minces, mais si quelque chose se sent, il est important de ralentir, de faire attention et de prendre soin de vous. »