Des responsables de la santé d’une province argentine ont signalé que 50 infections confirmées à Trichinella jusqu’à présent cette année.
Le ministère de la Santé de Buenos Aires a déclaré que sur 100 cas présumés de trichinose: 50 ont été confirmés, trois ont été exclus et 47 sont toujours enquête.
Trois ont confirmé et deux épidémies suspectées ont également été enregistrées. Toutes les épidémies sont liées à la consommation d’aliments à la maison.
En juin, dans les districts de Tornquist et de Bahía Blanca, six personnes présentant des symptômes compatibles après avoir mangé du porc ont été identifiées.
À Azul, dans le second semestre de juillet, 42 personnes ont consommé des viandes et des saucisses maison. À ce jour, 37 d’entre eux ont présenté des symptômes associés à la trichinose. Sur 28 personnes avec des informations disponibles, 25 sont des adultes et deux ont besoin d’hospitalisation, tandis que trois sont des enfants. Le porc n’avait pas été testé pour Trichinella spiralis.
Les autorités d’Azul ont répété une demande pour que les gens ne consomment pas de viande d’origine inconnue ou fabriqués à partir d’un cochon ou d’un sanglier qui n’ont pas été testés. Les échantillons d’analyse de la trichinose sont acceptés à certains moments tous les mardis dans un bureau local.
La troisième épidémie confirmée s’est produite à Trenque Lauquen fin juillet avec deux personnes malades.
Cas en baisse par rapport à 2024
Au cours de la troisième semaine de juillet, les produits faits maison ont été consommés lors d’un événement familial et sur 10 personnes exposées, neuf ont présenté des symptômes. L’autre épidémie suspectée a été signalée à Carhué dans une famille qui avait mangé du porc.
Toutes les personnes ont reçu un traitement par l’albendazole et le mébendazole, et des échantillons ont été envoyés pour diagnostic au laboratoire concerné du ministère de la Santé.
Pour la même période en 2024, 155 cas suspects avaient été signalés, dont 76 ont été confirmés et trois ont été probables. Quatre épidémies ont été enregistrées dans Leandro N. Alem, le général Pueyrredón, Necochea et Guaminí.
En juillet, le National Service for Agro-Food Health and Quality (Senasa) a participé à un événement d’information et de formation pour les producteurs de porcs et la communauté de Los Talas, province de Buenos Aires. Lors d’une autre session, plus de 2 400 professionnels, agriculteurs et étudiants ont participé à des ateliers dans le cadre de la campagne «Trichinose: éviter les risques» (Triquinose: Evitá Riesgos).
La trichinose est transmise en mangeant du porc cru ou sous-cuit contaminé par la trichinella parasite.
Les premiers symptômes d’infection sont les nausées, la diarrhée, les vomissements, la fatigue, la fièvre et l’inconfort abdominal. Les maux de tête, les fièvres, les frissons, la toux, le gonflement du visage et les yeux, les articulations douloureuses et les douleurs musculaires, les démangeaisons, la diarrhée ou la constipation peuvent suivre. Les patients peuvent avoir du mal à coordonner les mouvements et avoir des problèmes cardiaques et respiratoires.
Les symptômes abdominaux peuvent survenir un à deux jours après l’infection. D’autres symptômes commencent généralement deux à huit semaines après avoir mangé de la viande contaminée. Le gel, le durcissement ou le salage, le séchage, le tabagisme ou la viande au micro-ondes peuvent ne pas tuer l’organisme. La meilleure façon de prévenir la trichinose est de cuire la viande à une température de 71 degrés C (160 degrés F).
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