Le régime cétogène, souvent vanté pour sa rapidité d’action, suscite l’interrogation. Lors d’un échange récent, Eukene de Laudio a questionné Gabriela Uriarte sur cette approche alimentaire qui autorise la consommation de fromage, mais qui est-elle réellement ?
Gabriela Uriarte a précisé que le régime cétogène repose sur un équilibre nutritionnel particulier : un apport très élevé en protéines, une consommation modérée de graisses, et une restriction drastique, voire une absence totale, de glucides. Ce type de régime est connu pour induire une perte de poids rapide, particulièrement au début.
Cependant, Gabriela Uriarte ne recommande pas ce régime. Elle n’a pas précisé les raisons de cette recommandation, mais a souligné les aspects fondamentaux de cette approche alimentaire.
Le régime cétogène, ou « keto » comme on l’appelle parfois, vise à forcer le corps à utiliser les graisses comme principale source d’énergie au lieu des glucides, un processus appelé cétose.